Rață cu mere și cartofi la cuptor

Rața delicioasă, aromată cu mere și cartofi, coaptă la cuptor, nu este ideală doar pentru o cină de familie, ci și un decor pentru masa festivă. Va fi nevoie de mult timp pentru a pregăti rața, dar cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat.

Ce altceva să gătești pentru masa festivă, dacă nu rață la cuptor. Un fel de mâncare grandios din toate punctele de vedere, va hrăni și va atrage atenția oaspeților cu prezentarea sa originală.

Ca fel principal de mâncare pentru masa festivă, puteți coace rața în folie cu mere și cartofi. Acest produs apetisant vă va încânta prin aroma și gustul delicat. Carnea va ieși suculentă și moale.

O opțiune foarte obișnuită pentru prăjirea raței este cu cartofii și merele. Și din motive întemeiate, pentru că este foarte gustos. Pentru a facilita munca în bucătărie, folosim un manșon pentru coacere - nu trebuie să spălați cuptorul după gătit. Această rață poate fi o masă somptuoasă de familie sau un cadou minunat de vacanță. Cel mai important lucru este să procesați corect carcasa și să o marinati. Apoi, veți urmări cum pasărea se înroșește în cuptor și se transformă într-un fel de mâncare apetisantă.

O rețetă ușoară pentru rață cu cartofi. Curatam si taiem cartofii, tocam rata, adaugam condimentele si punem totul impreuna intr-o matrita. Acoperiți cu folie, introduceți în cuptor și „uitați” timp de două ore. Carnea de rață se înmoaie bine și devine fragedă, iar cartofii neutri absorb grăsimile aromate și devin mult mai bogate în gust. Apropo, vă recomandăm să adăugați mere la cartofi - acestea vor oferi o ușoară aciditate și vor sublinia gustul natural al cărnii de rață.

Dacă nu ați copt încă rața cu varză murată, vă recomandăm să o încercați. Aciditatea vegetală naturală diluează bine conținutul de grăsime din carnea de rață și subliniază gustul natural al acesteia. În plus, puneți merele în umplutură. Împreună cu carcasa, vă sugerăm să coaceți cartofii imediat. Se va înmuia în grăsime de rață și va deveni moale și suculentă. Cel mai bine este să serviți astfel de rață fierbinte, presărată cu ierburi proaspete.

Rața integrală coaptă cu umplutură în cuptor este felul de mâncare perfect pentru orice ocazie. Carcasa roză arată foarte apetisantă, iar gustul este incredibil de bogat. Acest lucru se datorează faptului că trimitem în prealabil carcasa de marinare și folosim mere umplute și cartofi ca umplutură. Vom coace în mânecă. Păsările se vor găti mai repede, iar carnea va fi mai suculentă. Și pentru ca crusta să se rumenească bine, la scurt timp după terminarea coacerii, tăiați mâneca și ungeți suprafața carcasei cu miere și sos de soia. Culoarea raței va deveni auriu închis spre sfârșitul coacerii.

Rața merge bine cu mere și prune uscate. Notele dulci și acre echilibrează cu succes carnea grasă de pasăre în gust. Cartofii servesc drept garnitură consistentă - această legumă neutră susține bine aroma generală a vasului copt. Este mai bine să alegeți mere mai acide, prune uscate - cea care este cu sâmburi. Și ca amestec pentru murare, vom folosi miere, maioneză, usturoi, coajă de lămâie și piper negru măcinat. Sa trecem la afaceri!

Dacă nu știți să gătiți rața, coaceți-o în cuptorul cocoșului, împreună cu cartofi și mere. Pentru aromă, vă recomandăm, de asemenea, să adăugați câteva ciuperci. Un astfel de fel de mâncare nu tolerează agitația și necesită o pregătire preliminară - decapare în avans. Dar atunci trebuie doar să puneți carcasa în cocoș împreună cu legumele - și în timpul coacerii lungi, gazda este gratuită! Cel mai bine este să serviți păsările de curte imediat după gătit, atâta timp cât este suculentă, aromată și vine cu abur fierbinte.

Rața la cuptor este un cui de masă cu orice ocazie. Arată impresionant și tentant.Vreau doar să încerc o piesă pentru a aprecia gustul și a dezlega secretul unei astfel de cruste maronii aurii. Pentru a face pasărea gustoasă, marinează-o în avans - cu cel puțin șase ore înainte de coacere. În procesul de gătit, ungem apoi pielea carcasei cu un amestec de miere și suc de citrice - acesta este ceea ce va oferi o crustă aurie strălucitoare. Vă recomandăm să puneți mai multe bucăți de mere în interior: carnea de rață grasă este bine echilibrată cu acidul din fructe. La coacere, o mulțime de suc și grăsime vor ieși în evidență. Cu siguranță vom folosi acest lucru și vom coace cartofii cu pasărea, astfel încât să fie bine saturată cu lichidul aromat.