Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Belyashi, plăcinte cu carne
  3. ➠ Belyashi cu carne
  4. ➠ Wak belyashi cu aluat de lapte la cuptor

Wak belyashi cu aluat de lapte la cuptor

0
1001
Bucătărie Tatarskaya
Conținut caloric 148,6 kcal
Porții 20 port.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 6,6 gr.
Grăsimi * 7,1 gr.
Carbohidrați * 26,1 gr.
* la 100 gr. produs
Wak belyashi cu aluat de lapte la cuptor
Conţinut

Wak-belyashi, adică plăcinte mici umplute cu carne și legume, coapte la cuptor, se potrivesc bine mesei festive și pentru meniul zilnic. Aluatul determină în mare măsură gustul acestei produse de patiserie; este frământat pe produse lactate fermentate, pe lapte cu margarină sau unt și pe apă. Conform acestei rețete, aluatul se frământă în lapte cu ulei vegetal și drojdie uscată. Pentru umplutură se iau carne tocată și cartofi.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Mai întâi, frământați aluatul de var. Pentru a face acest lucru, într-un castron pentru frământarea aluatului, amestecați cantitatea necesară de lapte cald, drojdie uscată, sare, zahăr și ouă. Bate totul cu un tel. Apoi adăugați făină în porții și frământați aluatul. Frământați aluatul cel puțin 5-7 minute. Acoperiți aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră pentru a ieși.
Etapa 2 din 11
În timp ce aluatul se apropie, pregătiți umplutura. Se curăță cartofii, se clătește și se taie cuburi mici.
Etapa 3 din 11
Așezați cuburile de cartof într-un castron și acoperiți-le cu apă rece, astfel încât să nu se întunece și o parte din amidon să dispară.
Etapa 4 din 11
Curățați și tocați ceapa într-un castron de blender sau radeți pe o răzătoare medie.
Etapa 5 din 11
Într-un castron mare, așezați carnea tocată, feliile de cartofi, ceapa tocată și adăugați sare, piper negru și orice condimente după bunul plac.
Etapa 6 din 11
Apoi amestecați bine această umplutură cu o lingură și lăsați o vreme.
Etapa 7 din 11
Loviți puțin aluatul care a ieșit și rotiți-l într-o sul. Apoi tăiați-l în bucăți și rotiți-le într-un tort plat de 4–5 mm grosime. Diametrul tortului poate fi oricare: de la 4-5 cm la 10-12 cm, alegeți-vă. Așezați umplutura pe fiecare tortilla.
Etapa 8 din 11
Ciupiți marginile prăjiturilor frumos, astfel încât să existe o gaură în mijloc. Această metodă de sculptare a unei gazde văruite se numește „fustă”.
Etapa 9 din 11
Așezați apoi albii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei. Periați-le cu gălbenuș.
Etapa 10 din 11
Așezați wak-belyashi într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 40 de minute. Cu puțin înainte de sfârșitul coacerii, puneți o bucată de unt sau câteva linguri de bulion pe fiecare gălbenuș pentru a face umplutura mai suculentă.
Etapa 11 din 11
Albii Wak sunt gata. O puteți servi la masă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *