Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gem
  3. ➠ Dulceață de prune de cireșe
  4. ➠ Gem de prune de cireșe cu semințe fără sterilizare pentru iarnă

Gem de prune de cireșe cu semințe fără sterilizare pentru iarnă

0
360
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 276,9 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 15 h.
Proteine ​​* 0,3 g
Grăsimi * gr.
Carbohidrați * 69,5 g
* la 100 gr. produs
Gem de prune de cireșe cu semințe fără sterilizare pentru iarnă
Conţinut

Gemul de prune de cireșe cu semințe nu este pregătit, deoarece nu doriți să vă ocupați de fructele de coajă. Un astfel de dulceață are un ordin de mărime mai mare în gust decât gătit din prune de cireșe decojite. Dulceața este făcută din diferite soiuri de prune de cireșe, dar este important să nu fie prea coapte și să-și păstreze aciditatea. Pentru depozitare fiabilă, zahărul ar trebui să reprezinte cel puțin 60% din volumul piesei de prelucrat și, în medie, să ia un raport de 1: 1 la pruna de cireș. Pentru a păstra integritatea fructului, pruna de cireș se păstrează în sirop timp de cel puțin 10 ore.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Mai întâi, selectați o prună de cireșe bună pentru gem și măsurați cantitatea de fructe și zahăr conform rețetei. Apoi clătiți pruna de cireș și străpungeți fiecare boabe cu un obiect ascuțit în mai multe locuri, astfel încât coaja să nu izbucnească în timpul gătitului.
Etapa 2 din 6
Pruna de cireș în sine este densă și se adaugă apă pentru a face gem. Într-o cratiță separată, fierbeți siropul folosind cantitatea calculată de zahăr și apă.
Etapa 3 din 6
Puneți pruna de cireșe pregătită în sirop fierbinte și lăsați-o timp de 10 ore să se infuzeze. Dacă sunteți limitat în timp, atunci este suficient să insistați pruna de cireșe în sirop până când este complet răcită.
Etapa 4 din 6
După timpul de infuzie, aduceți gemul la foc mediu la fierbere.
Etapa 5 din 6
Scoateți toată spuma de pe suprafața gemului fiert. Fierbeți-l 5 minute și apoi opriți focul. Lăsați dulceața timp de 4 ore să se răcească și apoi fierbeți din nou la foc mic până se înmoaie. Puneți niște sirop pe o farfurioară, dacă picătura nu se întinde, atunci gemul este gata.
Etapa 6 din 6
Se toarnă gemul fierbinte în borcane pre-sterilizate, se sigilează bine cu capace metalice fierte și, după răcire, se transferă într-un loc de depozitare.
Pregătiri delicioase și de succes!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *