Gem de cireșe cu lămâie și scorțișoară
0
1134
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
210,2 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
0,4 gr.
Grăsimi *
0,5 gr.
Carbohidrați *
71,9 gr.
Cireșul dulce este o boabă destul de dulce. Pentru a dilua dulceața gemului de cireșe, puteți folosi lămâia pentru a adăuga aciditate și un miros răcoritor de citrice. Scorțișoara va fi, de asemenea, foarte utilă - nota sa recunoscută este perfect combinată cu dulceața cireșelor dulci și cu un accent citric.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortăm cireșele. Aruncăm crenguțe, frunze, resturi aleatorii și fructe defecte. Clătiți bine fructele de pădure cu apă curentă. Lăsați apa să se scurgă așezând cireșele într-o strecurătoare. Curățăm fiecare boabe de piatră. Așezați cireșele curățate într-un castron pentru gătit gem și acoperiți cu zahăr granulat. Se amestecă, se acoperă vasele cu un prosop și se lasă cinci până la șase ore pentru ca sucul să iasă în evidență.
După ce s-a răcit, puneți recipientul pe aragaz și aduceți din nou gemul la fierbere. În timp ce gemul se încălzește, clătiți lămâia bine cu apă curentă. Il taiem bucati subtiri. Pe parcurs, trebuie să îndepărtăm semințele, deoarece acestea pot da amărăciune în gemul finit. După fierbere, adăugați felii de lămâie în gem. Se amestecă și se fierbe gemul la fierbere de intensitate medie timp de douăzeci până la treizeci de minute. Adăugați scorțișoara cu cinci minute înainte de sfârșitul fierberii și amestecați.
Poftă bună!