Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Gem de pere sălbatice

Gem de pere sălbatice

0
2026
Bucătărie Est European
Conținut caloric 289,9 kcal
Porții 1,5 l.
Timp de gătit 1 zi.
Proteine ​​* 0,5 gr.
Grăsimi * 0,4 gr.
Carbohidrați * 71,7 g
* la 100 gr. produs
Gem de pere sălbatice
Conţinut

Perele sălbatice sunt, în general, necomestibile, deoarece sunt foarte dure și fără gust, dar fac un dulceață excelentă, care nu este inferioară în aromă și gust decât gemurile din soiurile nobile. Pentru ca perele să se satureze cu sirop și să-și dobândească propriul gust, trebuie fierte de 3-4 ori cu o pauză pentru a se răci. În gemul terminat, sălbăticia va deveni o frumoasă culoare roșu închis.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 4
Sortează perele sălbatice și îndepărtează fructele deteriorate care au început să se deterioreze, deoarece para sălbatică începe să putrezească rapid, ceea ce va strica desertul. Apoi clătiți perele bine în apă caldă. Transferați-le într-o cratiță pentru prepararea gemului, adăugați cantitatea calculată de zahăr și lămâie și turnați apă curată.
Etapa 2 din 4
Puneți o cratiță cu pere la foc mediu și aduceți la fierbere. Fierbe perele timp de 15 minute de la începutul fierberii, apoi lasă-le să se răcească la temperatura camerei timp de 5-6 ore.
Etapa 3 din 4
După acest timp, gătiți perele la foc mic timp de încă 15 minute și răciți din nou dulceața. Repetați această gătire cu răcirea ulterioară de 4 ori.
Etapa 4 din 4
După cea de-a 4-a gătire, puneți-vă frumoasa gem de pere sălbatice în borcane pre-sterilizate și înfășurați-le cu capacele fierte. Răciți borcanele cu gem fără să vă întoarceți sau să le acoperiți cu o „haină de blană”, apoi transferați-le în locul de depozitare.

Pregătiri fericite și gustoase!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *