Gem de pere cu semințe de mac
0
717
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
297,7 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
115 minute
Proteine *
8 gr.
Grăsimi *
31,1 gr.
Carbohidrați *
42,6 gr.
Ați făcut vreodată gem de semințe de mac? Ne grăbim să vă oferim o rețetă excelentă de gem de pere cu semințe de mac și vanilie. Combinația minunată de ingrediente și gustul uimitor al gemului nu vă vor lăsa indiferenți, după ce ați încercat o dată rețeta, veți face acest preparat magnific pentru iarnă în fiecare an! Dulceața se dovedește a fi moale în consistență (dacă se dorește, se poate piure cu un blender submersibil), în timpul procesului de preparare, macul este zdrobit într-o râșniță de cafea, prin urmare nu are o structură solidă. O cantitate mică de vanilie conferă dulceaței o aromă plăcută, iar sucul de lămâie adaugă o aciditate plăcută.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru prepararea gemului, selectăm pere puternice suculente. Le spălăm sub apă curentă, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce de apă. Apoi, folosind un cojitor de legume, îndepărtați coaja de pere, tăiați perele în bucăți mici. Punem pere preparate într-o cratiță cu fundul gros, turnăm zahăr deasupra și turnăm cu suc de lămâie. Lăsăm la temperatura camerei 50-70 de minute, astfel încât perele să lase suc și zahărul să se dizolve.
Puneți macul într-o tigaie fierbinte uscată și uscați-l câteva minute. Scoateți apoi tigaia de pe foc și lăsați macul să se răcească ușor, după care îl mărunțim 4-5 secunde într-o mașină de măcinat cafea sau o mărunțim într-un mortar, astfel încât semințele de mac să fie mai moi. Adăugați semințele de mac măcinate într-o cratiță cu gem, trimiteți vanilina acolo, amestecați și fierbeți încă 3-5 minute, după care scoatem gemul de pe foc.
Distribuiți gemul fierbinte terminat în borcane pre-sterilizate și sigilați bine cu capacele fierte. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi scoatem borcanele cu gem pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Am lăsat puțină dulceață pentru degustare. Poftă bună!