Gem de pere cu pene de scorțișoară
0
1005
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
213,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
1 zi.
Proteine *
1,2 gr.
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
50,1 g
Astăzi vom face un delicios gem de pere cu coajă de lămâie și scorțișoară. Pentru a obține un dulce de chihlimbar frumos cu bucăți de pere în sirop, trebuie să folosiți soiuri de pere tari. Scorțișa picantă, pe care o vom adăuga în timpul procesului de preparare, merge bine cu pere și conferă dulceaței o aromă uimitoare, iar coaja de lămâie adaugă note citrice, completând perfect gama de gusturi.
Ingrediente
Procesul de gătit
După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă perele din siropul de zahăr și puneți-le într-o cratiță. Puneți siropul de zahăr la foc mediu, aduceți la fierbere, reduceți focul și, amestecându-l, fierbeți-l 15-20 de minute. În acest timp, vom pregăti singuri conservele: clătește-le cu bicarbonat de sodiu, apoi clătește-le cu apă și sterilizează-le la abur timp de 7-10 minute.
După ce siropul a fiert, puneți pere în el, adăugați coaja de lămâie și scorțișoară. Se amestecă și se fierbe gemul 10-15 minute, apoi se ia de pe foc. Distribuim gemul fierbinte gata peste borcane sterilizate, le strângem bine cu capacele fierte și întoarcem borcanele cu susul în jos. Lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei, după care îl depozităm într-un loc răcoros și întunecat.