Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
➠ Gem de căpșuni fără a fi gătit

Gem de căpșuni fără a fi gătit

3095

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 286 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,5 gr.

Carbohidrați * 69,9 g

Conţinut

Ați dori să faceți un gem de căpșuni care să păstreze aroma căpșunilor proaspete, toate vitaminele și beneficiile? Apoi folosiți rețeta noastră pentru prepararea gemului! Căpșunile nu sunt tratate termic, gătești doar sirop, cu care amesteci apoi fructele de pădure.

Ingrediente

Apă 0,5 linguri. Zahar granulat 1 kg căpșună 2 Kg

Procesul de gătit

Pentru prepararea gemului, puteți lua căpșuni mici, acestea sunt mai bine marinate în sirop. Clătiți fructele de pădure într-o strecurătoare sub apă curgătoare și lăsați-le timp de 5-10 minute pentru a scurge apa. Apoi scoatem tulpinile.

Pregătiți siropul într-o cratiță cu fundul gros. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă și se pune la foc mic. Nu uitați să amestecați frecvent, astfel încât zahărul să nu se lipească de fundul cratiței. Aduceți siropul la fiert și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute. În acest timp, siropul se va îngroșa și se va întuneca. Scoateți siropul terminat de pe foc.

Puneți căpșunile într-un recipient de email și umpleți cu sirop fierbinte. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l câteva ore pentru a răci masa. În acest timp, căpșunile își vor elibera sucul, iar masa va deveni puțin lichidă.

După ce dulceața s-a răcit complet, cantitatea de lichid a crescut semnificativ. Se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe și se fierbe timp de 5-7 minute. Adăugați din nou siropul fierbinte în boabe și lăsați să se răcească complet. Repetăm această procedură de 3-4 ori, totul depinde de cât de gros este siropul pe care vrei să-l obții.

Puneți gemul fierbinte terminat în borcane sterilizate și închideți bine capacele. Acoperiți borcanele cu un prosop tery și lăsați să se răcească complet.