Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
➠ Gem de căpșuni fără boabe fierte

Gem de căpșuni fără boabe fierte

2571

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 330 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 48 de ore

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 0,6 g

Carbohidrați * 65,6 gr.

Conţinut

Mulți oameni preferă să gătească gem de căpșuni fără a fierbe singuri boabele, pentru că altfel își pierd forma și culoarea, devin palide, ridate sau fierte în piure de cartofi. Pentru a preveni acest lucru, se prepară un sirop de zahăr, în care căpșunile sunt scufundate scurt de câteva ori pentru a le încălzi.

Ingrediente

căpșună 1 kg Zahar granulat 1 kg

Procesul de gătit

Sortează căpșunile, spală-le. Se adaugă zahăr granulat, se agită ușor și se dă la frigider timp de 12 ore. Sucul va ieși din fructe de pădure, zahărul va începe să se topească.

După o perioadă de timp specificată, îndepărtați căpșunile întregi cu o lingură și introduceți-le într-un castron separat. Se amestecă singur siropul.

Aduceți siropul de zahăr la fierbere, fierbeți aproximativ 5 minute. Puneți fructele în sirop și scoateți-le din aragaz. Se lasă masa să se răcească complet și să stea încă 3 ore. Apoi repetați toate manipulările. Se lasă din nou să se răcească.

Se fierbe siropul pentru a treia oară, se pun fructele de pădure, se lasă să fiarbă 1 minut. și oprit. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, se rostogolește și se întoarce cu capul în jos sub o pătură caldă sau batistă.