Gem de căpșuni cu îngroșător
0
1400
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
240,5 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
4 ore
Proteine *
1,8 gr.
Grăsimi *
0,5 gr.
Carbohidrați *
66,9 gr.
Cine poate refuza pâine prăjită proaspătă crocantă cu gem de căpșuni și o ceașcă de ceai fierbinte aromat? Personal, nu suntem. Prin urmare, astăzi vom pregăti un gem de căpșuni parfumat cu adaos de acid citric, care va conferi gemului o ușoară aciditate plăcută, precum și gelatină, care va adăuga o consistență mai densă gemului nostru. Deci, să trecem la gătit!
Ingrediente
Procesul de gătit
Am ales căpșuni dulci coapte pentru prepararea gemului. O clătim într-o strecurătoare sub apă curentă, îndepărtăm sepalele și o întindem pe un prosop, astfel încât să se usuce puțin. Apoi tăiem căpșunile în jumătate, astfel încât să elibereze mai repede sucul și le trimitem într-o cratiță cu fundul gros.
Înainte de a pune gemul pe aragaz pentru ultima dată, ridicați 2 linguri de sirop cu o lingură de lemn, adăugați gelatină și amestecați bine. După ce gemul fierbe, adăugați gelatina umflată în sirop cald, amestecați bine, astfel încât gelatina să fie uniform distribuită în gem. Gatiti 2-3 minute si indepartati gemul de pe foc.
Așternem dulceața fierbinte în borcane sterilizate și lăsăm puțină dulceață pentru o delectare. Închideți borcanele bine cu capacele fierte și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet. Apoi scoatem gemul pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Cu gemul rămas, facem câteva sandvișuri, îl întindem pe pâine proaspătă și îi invităm pe toți la o petrecere cu ceai. Poftă bună!