Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gem
  3. ➠ Căpșuni rase cu zahăr pentru iarnă
  4. ➠ Gem de căpșuni cu gelatină și acid citric

Gem de căpșuni cu gelatină și acid citric

0
2014
Bucătărie Lume
Conținut caloric 212,3 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 30 minute.
Proteine ​​* 1,8 gr.
Grăsimi * 0,5 gr.
Carbohidrați * 46,9 g
* la 100 gr. produs
Gem de căpșuni cu gelatină și acid citric
Conţinut

Dulceață universală de căpșuni - poate fi folosită ca desert și este potrivită pentru a însoți diverse feluri de mâncare. Consistența gemului se dovedește a fi omogenă și destul de groasă, deoarece adăugăm gelatină în timpul procesului de gătit. Iar culoarea strălucitoare va fi păstrată datorită acidului citric.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Căpșunile trebuie sortate, toate exemplarele defecte trebuie aruncate. Apoi spălăm boabele pregătite în apă curentă și îndepărtăm sepalele. Lăsați căpșunile spălate așezându-le pe un prosop curat și uscat.
Etapa 2 din 7
Măcinați căpșunile uscate cu un blender sau o mașină de tocat carne până la piure.
Etapa 3 din 7
Se toarnă piureul rezultat într-un recipient adecvat pentru prepararea gemului și se adaugă zahăr granulat. Am amestecat.
Etapa 4 din 7
Punem recipientul pe aragaz și aducem piureul de cartofi cu zahăr aproape la fierbere. Apoi opriți aragazul și lăsați căpșunile la rece pentru treizeci de minute.
Etapa 5 din 7
Înmuiați gelatina într-un vas separat într-o cantitate minimă de apă (pentru a acoperi granulele). Când gelatina se umflă (după cincisprezece până la douăzeci de minute), puneți-o în piureul deja ușor răcit, amestecați. Puneți din nou dulceața pe aragaz și aduceți-o aproape la fiert. În ultimul moment, adăugați acid citric, amestecați și scoateți dulceața de pe aragaz.
Etapa 6 din 7
Spălați borcanele și capacele și sterilizați în orice mod obișnuit. Lăsați recipientul să se usuce complet. Se toarnă gem fierbinte gata preparat în borcane pregătite, se strânge cu capacele uscate. După răcire, punem borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Etapa 7 din 7
Acest gem este excelent pentru umplerea produselor coapte.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *