Gem dulce de pepene verde
0
471
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
275,6 kcal
Porții
2,5 l.
Timp de gătit
3 zile
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
68,8 g
Un gem foarte neobișnuit, care este foarte diferit de gustul obișnuit de pepene verde. Seamănă vag cu gemul de mere, deci se potrivește cu condimente condimentate precum scorțișoară.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă 1-1,5 litri de apă caldă într-un vas și se dizolvă sifon în el. Scufundați cojile de pepene verde în soluția rezultată și lăsați-le timp de 2 ore. Această procedură va face crustele cât mai transparente posibil în timpul gătitului și vor semăna cu chihlimbar. După câteva ore, scurgeți soluția de bicarbonat de sodiu și clătiți crustele într-o strecurătoare sub apă curgătoare.
Între timp, ocupă-te să faci siropul de zahăr. Combinați 500 ml apă și zahăr într-o cratiță, puneți amestecul la foc mediu și aduceți la fierbere. Se amestecă în mod constant siropul pentru a menține zahărul să nu ardă. După fierbere, reduceți ușor focul și adăugați suc de lămâie. Se amestecă până se omogenizează și se fierbe 5-8 minute, apoi se ia de pe foc și se scufundă coaja de pepene verde în sirop. Mutați vasul într-un loc răcoros peste noapte sau 12 ore.
Poftă bună!