Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Coacăz roșu pentru iarnă
  4. ➠ Dulceață de coacăz roșu fără semințe

Dulceață de coacăz roșu fără semințe

0
2595
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 353,6 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 75 de minute
Proteine ​​* 1 gr.
Grăsimi * 0,3 g
Carbohidrați * 86,2 g
* la 100 gr. produs
Dulceață de coacăz roșu fără semințe
Conţinut

Gemul de coacăz fără semințe seamănă cu jeleul în consistență, deoarece fructele de pădure sunt foarte bogate în pectină. Pentru a scăpa de semințe, va trebui să frecați în mod activ masa printr-o sită, dar datorită acestui lucru delicatețea va primi acea textură foarte netedă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Sortează fructele de pădure de la resturi și fructe de padure putrezite, spală bine în mai multe ape. În acest caz, nu este necesar să scoateți coacăzele din crenguțele verzi. Îndoiți fructele de pădure într-un recipient în care va fi pregătită gemul.
Etapa 2 din 11
Se toarnă 1 kg zahăr granulat și se amestecă bine.
Etapa 3 din 11
Lasă boabele timp de 10 minute, amestecând din când în când, până când zahărul granulat începe să se înmoaie în sucul boabelor.
Etapa 4 din 11
Puneți un lighean cu coacăze roșii la foc mare, luați o spatulă de lemn pe un mâner lung și setați un cronometru timp de 8 minute. Începeți să amestecați energic gemul cu o spatulă. În cel de-al 3-lea minut, fructele de pădure se vor activa în mod activ.
Etapa 5 din 11
În cel de-al 5-lea minut, gemul va spuma activ și va face bule, fructele de pădure vor exploda.
Etapa 6 din 11
Se amestecă tot timpul, fără oprire, deoarece spuma va începe să crească puternic, iar după un minut și jumătate se va desprinde, siropul va gurgui puternic. Când cronometrul se oprește, scoateți masa din aragaz, puneți totul într-o strecurătoare și frecați activ părți printr-o sită fină. Veți obține o mulțime de tort, aruncați-l.
Etapa 7 din 11
Gemul va fi suficient de gros.
Etapa 8 din 11
Se toarnă dulceața în borcane sterilizate.
Etapa 9 din 11
Se lasă să se răcească la temperatura camerei fără capace. Poate fi lăsat peste noapte.
Etapa 10 din 11
A doua zi dimineață, se formează un film pe suprafața gemului.
Etapa 11 din 11
Rulați borcanele cu capace sterile sau înșurubați-le. Depozitați într-un dulap sau dulap.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *