Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Coacăz roșu pentru iarnă
➠ Dulceata de coacaze rosii cu gelatina

Dulceata de coacaze rosii cu gelatina

3362

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 422,4 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 70,2 g

Grăsimi * 0,5 gr.

Carbohidrați * 57,8 g

Conţinut

Adăugarea de gelatină la gemul de coacăze roșii face acest desert delicios mai rapid și reduce cantitatea de zahăr. Dar pentru recoltare pentru iarnă, este mai bine să folosiți zahăr gelifiant, deoarece lămâia i se adaugă ca conservant natural.

Ingrediente

coacaze rosii 1,3 kg Zahar granulat 1 kg Gelatină comestibilă 20 - 25 gr.

Procesul de gătit

Mai întâi sortați fructele de coacăz roșu, îndepărtând resturile mici. Nu trebuie să separați fructele de pădure. Apoi clătiți coacăzele cu apă rece, puneți-le într-un castron adânc și zdrobiți boabele cu mâna.

Puneți vasele cu fructe de pădure la foc mic, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma de la suprafață și opriți focul.

Se răcește fructele de pădure timp de 10-15 minute și apoi se macină pe o sită. Din numărul specificat de fructe de pădure, veți obține 1 litru de suc de coacăze.

Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă cantitatea calculată de zahăr și, amestecând sucul cu o lingură, se aduce siropul până când zahărul este complet dizolvat și se fierbe.

Se toarnă zahăr gelifiant sau gelatină dizolvată în apă în sirop de boabe fierte. Se amestecă siropul cu gelatină, se fierbe, doar nu se fierbe, altfel gelatina se va prăbuși.

Se toarnă siropul de coacăz fierbinte în borcane sterile, se rostogolește și se răcește. Când este răcit, dulceața de coacăze va dobândi o textură frumoasă de jeleu. Păstrați această piesă gustoasă într-un loc răcoros.

Bucurați-vă de ceai!