Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Rețete de pepene verde
  3. ➠ Pepene verde pentru iarnă în bănci
  4. ➠ Gem de pulpă de pepene verde cu portocale și lămâie

Gem de pulpă de pepene verde cu portocale și lămâie

0
455
Bucătărie Lume
Conținut caloric 163,5 kcal
Porții 1,5 l.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 0,9 gr.
Grăsimi * 0,1 g
Carbohidrați * 68,8 g
* la 100 gr. produs
Gem de pulpă de pepene verde cu portocale și lămâie
Conţinut

Gustul acru al citricelor este excelent odată cu dulceața moale a pulpei de pepene verde. Iar cantitatea de zahăr depinde de cât de aglomerat sau acru va fi gemul.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Pre-clătiți pepenele verde sub apă curentă, tăiați coaja astfel încât să rămână cât mai puțin strat alb posibil pe pulpă. Tăiați miezul în cuburi mici, îndepărtați toate semințele și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă 100-150 de mililitri de apă în el și se dă foc.
Etapa 2 din 8
Aduceți lichidul la fiert și fierbeți la foc mediu, amestecând continuu, timp de 45 de minute. Cuburile de pepene verde sunt reduse de 1,5-2 ori și devin moi.
Etapa 3 din 8
Între timp, tăiați coaja din lămâie și portocală și tăiați-o cu un cuțit sau cu un blender. Sucul trebuie scos din citrice.
Etapa 4 din 8
Într-o cratiță separată, combinați sucul de portocale și lămâie, jumătate de zahăr și apa rămasă. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu și fierbeți, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă complet.
Etapa 5 din 8
Între timp, adăugați coaja, a doua jumătate a zahărului în pulpa de pepene verde și, de asemenea, gătiți până când cristalele se dizolvă.
Etapa 6 din 8
Când siropul pe bază de suc începe să se îngroașă treptat, scoateți-l de pe foc și turnați peste pepene verde. Gatiti gemul timp de 1 ora, amestecand regulat cu o spatula de lemn.
Etapa 7 din 8
Aproximativ la jumătatea procesului de gătit, vedeți cât de mult lichid a ieșit din pepene verde. Dacă vi se pare că există prea mult sirop, atunci scoateți-le cu o ladă și turnați-le într-un recipient de depozitare. Pe viitor, poate fi folosit ca topping pentru clătite sau înghețată.
Etapa 8 din 8
Continuați să fierbeți gemul, îndepărtați orice spumă de la suprafață, dacă este necesar. Încercați siropul pentru a regla cantitatea de zahăr.
Turnați dulceața finită în borcane pre-sterilizate și închideți bine capacul dacă doriți să-l păstrați până la iarnă.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *