Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gem
  3. ➠ Dulceață de caise regale
  4. ➠ Gem dulce de pere

Gem dulce de pere

0
2188
Bucătărie Est European
Conținut caloric 289,9 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 6 ore
Proteine ​​* 0,5 gr.
Grăsimi * 0,4 gr.
Carbohidrați * 71,7 g
* la 100 gr. produs
Gem dulce de pere
Conţinut

Pere prea coapte nu pot fi conservate și este imposibil să mănânci toate pere, dar gemul din ele se dovedește a fi foarte parfumat și fraged. O pară prea coaptă este întotdeauna suculentă, deci nu este nevoie să adăugați apă la gem și, în plus, dacă perele dvs. sunt dulci, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă la jumătate. Acest gem este foarte potrivit pentru produse de patiserie de casă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Spălați pere coapte, îndepărtați coaja și păstăile de semințe și tăiați pera în bucăți mici. Așezați apoi perei tocate în oala cu gem.
Etapa 2 din 7
Se toarnă o treime din cantitatea de zahăr indicată în rețetă pe pere și se lasă 4 ore, astfel încât para să dea suc. Apoi puneți o cratiță cu pere în sirop de zahăr pe aragaz, aduceți la fierbere la foc mediu și gătiți timp de 7 minute la foc mic.
Etapa 3 din 7
Măcinați pere fierte în piure de cartofi cu un blender cu imersiune sau măcinați-le într-o sită.
Etapa 4 din 7
Turnați piureul pregătit într-un lighean larg (trebuie să evaporați lichidul cât mai mult posibil), adăugați restul de zahăr, amestecați și gătiți la foc mic până când gemul este gros. Durează 1 oră. Puteți crește timpul de gătire a gemului pentru ao face mai gros.
Etapa 5 din 7
Se amestecă gemul în timpul gătitului, astfel încât să nu ardă și lichidul să se evapore mai bine. Dacă până la sfârșitul gătit dulceața nu este suficient de groasă, atunci adăugați puțin amidon la ea, atunci nu se va răspândi în produse de patiserie de casă.
Etapa 6 din 7
Se toarnă gemul fierbinte din pere prea coapte în borcane sterile uscate.
Etapa 7 din 7
Închideți borcanele cu capace fierte și, după răcire, transferați-le în depozit într-un loc răcoros.

Pregătiri fericite și gustoase!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *