Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Verdele, florile, rădăcinile
  3. ➠ Mâncăruri cu rubarbă
  4. ➠ Gem de rubarbă pentru iarnă

Gem de rubarbă pentru iarnă

0
1966
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 332 kcal
Porții 20 port.
Timp de gătit 26 h.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grăsimi * 0,2 g
Carbohidrați * 82 gr.
* la 100 gr. produs
Gem de rubarbă pentru iarnă
Conţinut

Vreau să împărtășesc o rețetă neobișnuită și interesantă pentru o delicioasă aromă. Gemul de rubarbă pentru iarnă este simplu și ușor de preparat. Delicatetea se dovedește a fi moderat dulce și acră. Acest gem neobișnuit are o consistență vâscoasă și poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Se spală bine tulpinile de rubarbă, se usucă și se îndepărtează fibrele. Tăiați rubarba decojită în cuburi mici. Măsurați cantitatea necesară de zahăr granulat.
Etapa 2 din 7
Alegeți singur metoda de tăiere a rubarbei. Dacă doriți ca bucățile de rubarbă să fie mai palpabile, tăiați-le în bucăți mari. Așezați tulpinile de rubarbă tocate într-un recipient cu fund gros.
Etapa 3 din 7
Adăugați jumătate din cantitatea necesară de zahăr granulat. Se lasă la infuzat aproximativ 12 ore, acoperind cu un capac sau un prosop de bucătărie curat, în acest timp rubarba va scoate o cantitate suficientă de suc propriu, iar zahărul granulat se va topi complet.
Etapa 4 din 7
Se toarnă sucul din rubarba mărunțită într-un recipient profund de metal - o cratiță sau o ceașcă, se adaugă cantitatea rămasă de zahăr granulat. Se pune la foc mic, amestecând continuu, se fierbe, se adaugă bucăți de rubarbă și se fierbe aproximativ 5-7 minute.
Etapa 5 din 7
Îndepărtați spuma rezultată. Apoi scoateți gemul de pe foc. Se răcește complet și se fierbe din nou după 12 ore. Între timp, pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le în cuptorul cu microunde, cuptor sau baie de apă. Băncile trebuie să fie complet uscate.
Etapa 6 din 7
Folosind o ladă, turnați ușor gemul de rubarbă în borcane sterile. Strângeți borcane fierbinți cu gem aromat cu capace, după ce ați turnat apă clocotită peste ele, apoi întoarceți-le cu susul în jos. Lăsați-l pe măsură ce se răcește, înfășurat într-o pătură caldă sau prosop. Apoi întoarceți borcanele și păstrați-le într-un loc răcoros.
Etapa 7 din 7
Puteți încerca dulceață complet răcită a doua zi.

Bucurați-vă!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *