Gradina Victoria Jam
0
790
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
286 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
130 de minute
Proteine *
1 gr.
Grăsimi *
0,5 gr.
Carbohidrați *
69,9 gr.
Garden Victoria Jam este o delicatesă uimitoare, aromată, roșie aprinsă, de care nimeni nu poate rezista. Victoria conține pectină naturală în compoziția sa, astfel încât dulceața din ea se dovedește întotdeauna groasă, mai ales dacă nu regretați zahărul. Dar nu ar trebui să economisiți la pregătirea unei astfel de delicatețe!
Ingrediente
Procesul de gătit
Este cel mai convenabil să gătiți gemul într-un recipient cu fundul gros: în timpul gătitului, siropul de zahăr nu va arde până la fund, iar timpul de gătit este redus semnificativ. Pune fructele victoria într-o cratiță cu fundul gros și acoperă cu zahăr. Se amestecă fructele de pădure cu o lingură și se lasă 1-1,5 ore, astfel încât să lase zeama să iasă, iar zahărul să se dizolve puțin.
Punem cratița la foc mediu, aducem boabele la fierbere. După ce a fiert cu o lingură, scoateți spuma rezultată, reduceți focul la minim și fierbeți gemul timp de 30 de minute, amintindu-vă periodic să amestecați, astfel încât gemul să fiarbă uniform. În acest timp clătim conservele cu bicarbonat de sodiu, le dăm la cuptor cu gâtul în jos și sterilizăm 7-10 minute la o temperatură de 110-120 grade.
