Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Cireșe pentru iarnă
➠ Gem dulce de cireșe

Gem dulce de cireșe

2403

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 360,8 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 10 h.

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 0,3 g

Carbohidrați * 88,5 g

Conţinut

Gospodinele apreciază gemul de cireșe pentru aroma sa minunată și culoarea și gustul magic. Nu este dificil să-l pregătiți, ci este nevoie de mult timp pentru a scoate semințele, dar va fi rapid cu o muzică bună. Cireșul și zahărul pentru acest gem, astfel încât să nu devină zahăr și să fie bine conservat, sunt luate într-un raport de 1: 1, nu mai puțin.

Ingrediente

cireașă (fără semințe) 1 kg Zahar granulat 1 kg

Procesul de gătit

Sortează vișinele din resturi, clătește cu apă rece și scoate semințele cu un instrument special sau ac de păr. Apoi așezați fructele de pădure și sucul într-un castron pentru gătit gem, acoperiți cu cantitatea calculată de zahăr și lăsați-le timp de 2 ore, astfel încât să fie înmuiate în zahăr.

După acest timp, puneți vasele cu cireșe în zahăr la foc mare și aduceți la fierbere. În acest timp, amestecați gemul cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă complet.

Când gemul fierbe, reduceți focul la minim și fierbeți cireșele 10-15 minute, amestecând ocazional.

Apoi scoateți toată spuma de pe suprafața gemului, opriți focul și lăsați gemul timp de 4-5 ore până când se răcește complet.

Puneți din nou dulceața răcită la foc mare, aduceți la fierbere și opriți focul. Îndepărtați restul de spumă cu o lingură, va fi deja puțin.

Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterile și se sigilează ermetic cu capace fierte. Întoarceți borcanele pe capace și lăsați-le să se răcească complet. Nu trebuie să le înfășurați cu o pătură caldă. Dulceața de cireșe fără sâmburi preparată în acest mod se menține bine la temperatura camerei.

Mănâncă pentru sănătatea ta!