Gem dulce de prune galben
0
1189
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
353,6 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
10 h.
Proteine *
1,3 gr.
Grăsimi *
gr.
Carbohidrați *
87,9 gr.
Astăzi vom face gem de chihlimbar din prune galbene fără sâmburi în mod clasic. Pe lângă aroma plăcută și culoarea frumoasă, gemul de prune galben are o ușoară aciditate din fructele de pădure, care sunt perfect combinate cu dulceața siropului de zahăr și aroma plăcută a prunelor.
Ingrediente
Procesul de gătit
După ce s-a scurs timpul, când pruna a pornit sucul, puneți tigaia la foc minim și amestecând continuu, astfel încât dulceața să nu ardă până la fundul tigaiei, aduceți-o la fierbere. Scoateți spuma formată cu o lingură și scoateți-o de pe foc. Lăsați dulceața la temperatura camerei până se răcește complet. După aceea, puneți din nou cratița pe foc și aduceți gemul la fierbere. Repetăm această procedură de 3-4 ori.
În etapa finală, punem dulceața pe foc, iar în acest moment pregătim borcanele și capacele. Spălăm bine borcanele și le dăm la cuptor cu gâtul în jos pentru a steriliza la 110 grade timp de 7-10 minute. Fierbe capacele. Punem dulceața fierbinte terminată în borcane sterilizate și strângem capacele. Întoarceți borcanele cu gem cu susul în jos, acoperiți-le cu un prosop tery și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet. După aceea, scoatem conservele într-un loc întunecat și răcoros.