Gem de prune galbene cu portocale
0
2022
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
211,5 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
0,9 gr.
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
71,5 g
Gemul de prune făcut cu adăugarea de portocale este un preparat incredibil de gustos pentru iarnă, care conține o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive pe care prunele le păstrează chiar și după tratamentul termic. În procesul de gătire a prunelor, se eliberează pectină, ceea ce conferă gemului o consistență groasă după răcire. Deoarece frecăm prunele printr-o sită înainte de a începe gătitul, consistența gemului este delicată și uniformă, fără coajă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru prepararea gemului, selectăm prune galbene coapte, din care groapa este bine separată. Numărul de prune din rețetă este indicat deja într-o formă purificată. Spalăm prunele sub apă curgătoare, le punem pe un prosop de bucătărie și lăsăm 15-20 de minute să scurgă apa. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați prunele în două, scoateți semințele. Puneți prunele decojite într-o strecurătoare și frecați-le cu o lingură de lemn pentru a scăpa de coajă.
