Căpșuni nefierte cu fructe de pădure întregi pentru iarnă

Gemul de căpșuni fără gătit, preparat conform rețetei propuse, se va dovedi a fi foarte parfumat, bogat în culoare, iar fructele de pădure din el vor fi întregi. Căpșunile nu sunt fierte în acest gem, ci se prepară doar sirop de zahăr. Boabele sunt îmbătrânite în sirop pentru o zi, cu fierbere de 4 ori a siropului, drept urmare consistența desertului va fi groasă. Dacă doriți, puteți măcina căpșunile la sfârșitul gătitului cu un blender, dar cu fructe de padure întregi parfumate va fi mai gustos.

Mulți oameni preferă să gătească gem de căpșuni fără a fierbe singuri boabele, pentru că altfel își pierd forma și culoarea, devin palide, ridate sau fierte în piure de cartofi. Pentru a preveni acest lucru, se prepară un sirop de zahăr, în care căpșunile sunt scufundate scurt de câteva ori pentru a le încălzi.

Ați dori să faceți un gem de căpșuni care să păstreze aroma căpșunilor proaspete, toate vitaminele și beneficiile? Apoi folosiți rețeta noastră pentru prepararea gemului! Căpșunile nu sunt tratate termic, gătești doar sirop, cu care amesteci apoi fructele de pădure.

Nu există nicio dificultate în a face căpșuni în propriul suc. Cel mai important lucru este să pregătiți corect materiile prime și să acordați atenție sterilizării. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, căpșunile se vor dovedi frumoase, parfumate și vor fi bine depozitate.

Pentru a prepara căpșuni în propriul suc fără sterilizare, este important să respectați câteva puncte. În primul rând, alegem doar fructe de padure coapte, de înaltă calitate, fără cele mai mici defecte. În al doilea rând, acordăm cea mai mare atenție sterilizării conservelor și capacelor.În al treilea rând, adăugăm acid citric - nu va afecta gustul căpșunilor, dar va acționa ca un conservant.

Să pregătim căpșuni pentru iarnă, purtând gătitul, cu adaos de zahăr. Interesant este că fructele de pădure pot fi lăsate cu sepale - în această formă, arată foarte natural, parcă dintr-o grădină. Verdele nu afectează gustul final, căpșunile sunt moderat dulci și foarte aromate.

Pentru această rețetă, trebuie să alegeți o boabă de dimensiuni medii care nu este prea coptă pentru a păstra structura originală. Dulceața se dovedește a fi foarte aromată și păstrează proprietățile benefice ale căpșunilor, deoarece boabele în sine nu sunt supuse tratamentului termic.

Căpșunile conform acestei rețete sunt atât de delicate și suculente încât tocmai se topesc în gură! Boabele recoltate pentru iarnă în acest mod sunt complet diferite de gem: fructele rămân intacte, păstrându-și gustul și aroma unică.

Gătitul desertului cu zahăr va avea mai mult succes, deoarece după decongelare produsul își va păstra prospețimea și gustul, iar fructele de pădure vor căpăta o culoare strălucitoare și bogată. Dacă congelați căpșunile fără zahăr, fructele de padure se vor acri și nu se vor transforma într-un tratament magic.