Coacăz roșu purificat cu zahăr fără a fi gătit

Boabele de coacăze au oase destul de mari, așa că în această rețetă vom măcina boabele, astfel încât acest moment să nu strice plăcerea preparatului gustos. Gemul este gros, aromat și uniform frumos. Iar gătitul fără fierbere vă permite să păstrați toate vitaminele unei boabe sănătoase.

Putem spune cu mare încredere că jeleul de coacăze ar trebui să se afle în arsenalul oricărei gospodine căreia îi pasă de propria sănătate și de sănătatea gospodăriei sale. La urma urmei, poate fi folosit ca desert independent și ca umplutură pentru plăcinte și clătite, este renumit pentru conținutul ridicat de vitamina C, precum și potasiu, fier, fibre și pectină, care au un efect benefic asupra sistemului imunitar. sistem.

Adăugarea de gelatină la gemul de coacăze roșii face acest desert delicios mai rapid și reduce cantitatea de zahăr. Dar pentru recoltare pentru iarnă, este mai bine să folosiți zahăr gelifiant, deoarece lămâia i se adaugă ca conservant natural.

Gemul preparat în acest fel se numește crud. Boabele nu sunt fierte în el, astfel încât coacăzele își păstrează tot gustul și proprietățile utile. Pentru ca un astfel de gem să fie bine depozitat, boabele trebuie opărite cu apă clocotită, iar vasele cu care fructele de pădure vin în contact trebuie să fie curate și cât mai sterile posibil. Zaharul și fructele de pădure pentru acest gem sunt luate într-un raport de 1,5: 1.

Recoltarea coacăzelor roșii cu zahăr pentru iarnă fără niciun tratament termic, adică într-un mod rece, vă permite să maximizați toate vitaminele și proprietățile utile ale acestei boabe, iar gustul său este mai proaspăt și mai plăcut decât boabele în sine.Proporția optimă de fructe de pădure și zahăr este de 1: 1,5 - 1: 2. Iubitorii unei alimentații adecvate pot înlocui zahărul cu miere. Astfel de coacăze sunt stocate numai la temperaturi scăzute și chiar și o cantitate mare de zahăr nu salvează de la fermentare. Nu uitați că toate ustensilele de gătit trebuie să fie curate și uscate.

Coacăzul roșu în sine este o boabă foarte acră și puțini oameni îl mănâncă, dar sucul acru al boabelor rase conține multe substanțe pentru întărirea sistemului imunitar, iar atunci când este amestecat cu zahăr, acest desert se dovedește a avea un dulce plăcut și gust acru. O astfel de piesă de prelucrat este stocată numai în condiții de temperatură scăzută, altfel începe să fermenteze chiar și cu un conținut ridicat de zahăr.

Puteți prepara rapid și ușor coacăze roșii fără a găti. În frigider, fiecare gospodină ar trebui să aibă mai multe borcane cu un astfel de martor, deoarece întărește imunitatea organismului. Se prepară într-un mod standard: se zdrobește în orice mod și se amestecă cu zahăr. Coacăzele rase nu sunt frecate printr-o sită, deoarece este important să se păstreze semințele boabelor, în care conținutul de nutrienți este cel mai mare. Cantitatea optimă de zahăr pentru acest preparat este de 2,2 kg la 1 kg de fructe de pădure.

Coacăza roșie se coace devreme și, deși conține mai puțini nutrienți decât coacăza neagră, dar datorită acidității plăcute și a conținutului ridicat de pectină, mulți pregătesc jeleu de coacăze fără a fierbe. Jeleul are o textură groasă și se păstrează bine într-un loc rece timp de câteva luni. Veți obține nu numai un desert delicios pentru ceai, ci și o impregnare pentru prăjituri și chifle în produse de patiserie de casă.

Coacăzul roșu este cea mai bună boabe pentru prepararea jeleului de coacăze pentru iarnă, deoarece conține o mulțime de pectină naturală. Când pregătiți un astfel de desert din fructe de pădure cumpărate de pe piață sau când nu cunoașteți proprietățile gelifiante ale coacăzelor (există soiuri cu o cantitate mică de pectină), este mai bine să pregătiți jeleu cu adăugarea de gelatină. Gătind jeleu fără a fierbe, încălziți-l puțin pentru a dizolva mai bine gelatina și zahărul.

Boabele de coacăze sunt măcinate într-un blender până la piure, apoi amestecate cu zahăr și lăsate timp de 20 de ore. Apoi totul este așezat în borcane, presărat cu zahăr granulat deasupra și trimis la depozitare în frigider.

Coacăzele se amestecă cu zahăr și totul se face cu un blender. Masa rezultată este așezată în recipiente de plastic și trimisă la depozitare în congelator. Ca rezultat, se obține un plus excelent la ceai și poate fi adăugat și la compot.

Coacăzele se zdrobesc cu un blender și se adaugă zahăr granulat cu lămâie trecut printr-o mașină de tocat carne. Totul se amestecă bine și este așezat în borcane sterile. Se dovedește o delicatesă foarte gustoasă, care va fi un plus excelent pentru ceai.

Coacăzele se amestecă cu zahăr granulat, se zdrobesc cu un blender și se adaugă portocale trecute printr-o mașină de tocat carne. Totul se amestecă bine și se lasă o oră. Delicatetea finită este așezată în borcane și depozitată în frigider.

Coacăzele sunt frecate printr-o sită fină. Gelatina se dizolvă în apă, după care se amestecă cu o parte din sucul din coacăze și se fierbe câteva minute până se dizolvă. Se toarnă pe fructe de pădure, totul este amestecat, așezat în borcane și pus în frigider.

Coacăzele sunt frecate printr-o sită, iar masa rezultată este amestecată cu zahăr. Jeleul rezultat este așezat în borcane sterilizate și trimis la frigider pentru depozitare. Aceasta este o rețetă foarte simplă, care face un plus delicios la ceai sau produse de patiserie.

Coacăzele sunt frecate printr-o sită, iar masa rezultată este amestecată cu zahăr. Jeleul rezultat este așezat în borcane sterilizate și trimis la frigider pentru depozitare. Aceasta este o rețetă foarte simplă care face un plus delicios la ceai sau produse de patiserie.

Coacăzele sunt zdrobite, masa rezultată este ștearsă printr-o sită și i se adaugă zahăr cu gelatină. După 15 minute, totul este trimis la foc, adus la fierbere și așezat în borcane sterile. Se dovedește o jeleu foarte gustoasă, care este ideală ca desert pentru ceai.