Zmeură fără gătit cu zahăr pentru iarnă

Iată o rețetă simplă și accesibilă pentru a face gem de zmeură fără a utiliza tratamentul termic al fructelor de pădure. Un astfel de gem se prepară rapid din doar două ingrediente - de fapt zmeură și zahăr granulat. Gemul de zmeură preparat în acest fel reține un maxim de substanțe utile.

Gemul de zmeură printr-o mașină de tocat carne aparține categoriei gemului "rece" și este cel mai popular și mai convenabil mod de preparare a zmeurii. Este mai bine pentru el să ia o boabă de pe site-ul său sau cumpărată de la prieteni, deoarece o boabă de pe piață poate fi cu „chimie”. Nu este de dorit să spălați zmeura înainte de recoltare: zmeura umedă începe să fermenteze rapid.

Dacă visezi jeleu de zmeură gros, dar nu vrei să petreci mult timp și efort pentru a-l pregăti, rețeta pentru jeleu de zmeură fără gătit te va salva în această situație. Această delicatesă poate fi folosită ca adaos la clătite, clătite sau pur și simplu întinsă pe o pâine. Oricum este delicios!

Zmeura este o boabe sănătoase care conține o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive. Gemul de zmeură proaspătă, care nu este supus tratamentului termic, păstrează gustul și toate beneficiile fructelor de pădure proaspete. Acest dulceață poate fi utilizată ca umplutură pentru produse de patiserie, ca umplutură pentru iaurt și brânză de vaci sau pentru o ceașcă de ceai fierbinte.

Vă oferim o rețetă pentru recoltarea zmeurii în propriul suc pentru iarnă. Partea bună a acestei metode este că puteți adăuga cât de mult zahăr credeți că este potrivit - în funcție de gust și de propriile considerații dietetice. Boabele din borcan sunt sterilizate, astfel încât zahărul acționează aici exclusiv ca îndulcitor, nu ca conservant.

Pentru a pregăti un strat de zmeură gustos și sănătos pentru iarnă, nu este deloc necesar să gătești gem. Această boabă parfumată își va păstra tot farmecul de vară dacă doar o măcinați cu zahăr și o congelați. Un astfel de piure de fructe de pădure este perfect pentru clătite, clătite, prăjituri cu brânză și va servi și ca sursă naturală de vitamine.

Această metodă de recoltare a zmeurii vă permite să păstrați vitaminele și să reduceți la minimum timpul necesar pentru a găti. Boabele vor trebui sortate, clătite dacă este necesar și frecate cu zahăr. Punem piureul brut rezultat în borcane și îl depozităm într-un loc răcoros și întunecat.

Porții - 2,5 litri de zmeură zdrobită gata preparată aproximativ.

Dacă doriți să pregătiți zmeură pentru iarnă, cel mai bun mod este să faceți din ele gem „viu”. Pur și simplu trecem fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, amestecăm cu zahăr într-o anumită proporție și le ambalăm în borcane sterile. Un astfel de martor vă va încânta cu un gust și o aromă naturală în zilele de iarnă și va fi păstrat până în sezonul următor.

Gemul de zmeură crud este delicios. Boabele în această formă își păstrează gustul natural și aroma naturală. Nu regretăm zahărul pentru a păstra bine piesa de prelucrat. Acționează nu numai ca îndulcitor, ci și ca conservant de încredere.

Una dintre cele mai simple modalități de a-ți stoca zmeura pentru iarnă este să le înghețe pur și simplu. Puteți congela doar fructe de pădure curate, fără prelucrare prealabilă, sau puteți șterge materiile prime cu zahăr și puteți turna piureul rezultat în recipiente. În această formă, zmeura este mai dulce și după dezghețare este imediat pregătită pentru servire, de exemplu, pentru clătite sau prăjituri cu brânză.

O altă modalitate de a recolta zmeura pentru iarnă. Fără gătit. Nu vom rula piesa de prelucrat în borcane, ci o vom îngheța în congelator. Partea bună a acestei metode este că nu necesită mult zahăr. Practic, puteți adăuga cât de mult doriți, în funcție de propriile preferințe de gust. Acest lucru nu va afecta în niciun fel stocarea.

Zmeura este una dintre puținele fructe de pădure care pot fi recoltate pentru iarnă fără a fierbe. Este perfect depozitat, principalul lucru este să observați proporția de zahăr și să nu neglijați pregătirea atentă a recipientului. Un astfel de „gem” crud reține un maxim de vitamine, care este deosebit de valoros în perioada de viruși și răceli.

Un preparat excelent va fi gemul tău de zmeură crudă cu lămâie, care îi va conferi o aromă de citrice, aciditatea sa și o culoare mai strălucitoare și, în plus, va fi nu numai un desert delicios, ci și un medicament pentru răceli. Acidul citric crește durata de valabilitate a unui astfel de dulceață fără a-și pierde proprietățile benefice. Acest gem poate fi folosit ca umplutură pentru produse de patiserie de casă.

Recoltarea zmeurii necesită în general mult zahăr, care nu este în întregime sănătos. Zmeura în propriul suc va fi o excepție, sunt preparate cu puțin zahăr și fără a fierbe, ceea ce vă permite să păstrați aroma, culoarea și gustul zmeurii din acest desert. Rețeta este simplă: zmeura se acoperă cu zahăr, apoi se pune în borcane și se sterilizează. Borcanele și capacele, indiferent de rețeta de conservare a acestei boabe, sunt sterilizate.

Cu acest mod simplu și rapid de recoltare a zmeurii pentru iarnă, boabele își păstrează aroma și proprietățile benefice mult timp. Zmeura este aleasă coptă, curată și nedeteriorată (nu se recomandă spălarea lor înainte de recoltare), iar o boabă de grădină sau un remontant îndeplinește aceste cerințe. Măcinați zmeura în orice fel. Raportul dintre fructe de pădure și zahăr este determinat de durata de valabilitate a zmeurii în frigider: atunci când se păstrează până la 3 luni - 1: 1, până la 6 luni - 1: 1,5, mai mult de 6 luni - 1: 2.

Cel mai simplu și mai sănătos mod de a prepara zmeura pentru iarnă este de a face așa-numita gem "crud". Boabele proaspete sunt măcinate cu zahăr și ambalate în borcane. Masa de fructe de pădure își păstrează pe deplin aroma naturală și vitaminele maxime. Puteți păstra o astfel de delicatesă numai în frigider.

Gemul de zmeură poate fi preparat fără a fierbe: o astfel de bucată crudă va conține maximum de vitamine și substanțe nutritive. Și pentru a face consistența gemului mai interesantă, vă sugerăm să tocați boabele nu complet, dar lăsând unele intacte.

Zmeura este bătută cu un blender, amestecată cu zahăr, așezată în recipiente și trimisă la congelator. Se dovedește un preparat foarte gustos și sănătos, care poate fi adăugat la ceai sau gătit cu compot.