Zmeură cu zahăr pentru depozitare în frigider

Gemul de zmeură printr-o mașină de tocat carne aparține categoriei gemului "rece" și este cel mai popular și mai convenabil mod de preparare a zmeurii. Este mai bine pentru el să ia o boabă de pe site-ul său sau cumpărată de la prieteni, deoarece o boabă de pe piață poate fi cu „chimie”. Nu este de dorit să spălați zmeura înainte de recoltare: zmeura umedă începe rapid să fermenteze.

Zmeura este o boabe sănătoase care conține o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive. Gemul de zmeură proaspătă, care nu este supus tratamentului termic, păstrează gustul și toate beneficiile fructelor de pădure proaspete. Acest dulceață poate fi utilizată ca umplutură pentru produse de patiserie, ca umplutură pentru iaurt și brânză de vaci sau pentru o ceașcă de ceai fierbinte.

Vă oferim o rețetă pentru recoltarea zmeurii în propriul suc pentru iarnă. Partea bună a acestei metode este că puteți adăuga cât de mult zahăr credeți că este potrivit - în funcție de gust și de propriile considerații dietetice. Boabele din borcan sunt sterilizate, astfel încât zahărul acționează aici exclusiv ca îndulcitor, nu ca conservant.

Această metodă de recoltare a zmeurii vă permite să păstrați vitaminele și să reduceți la minimum timpul necesar pentru a găti. Boabele vor trebui sortate, clătite dacă este necesar și frecate cu zahăr. Punem piureul brut rezultat în borcane și îl depozităm într-un loc răcoros și întunecat.

Porții - 2,5 litri de zmeură zdrobită gata preparată aproximativ.

Gemul de zmeură crud este delicios. Boabele în această formă își păstrează gustul natural și aroma naturală. Nu regretăm zahărul pentru a păstra bine piesa de prelucrat. Acționează nu numai ca îndulcitor, ci și ca conservant de încredere.

Zmeura este una dintre puținele fructe de pădure care pot fi recoltate pentru iarnă fără a fierbe. Este perfect depozitat, principalul lucru este să observați proporția de zahăr și să nu neglijați pregătirea atentă a recipientului. Un astfel de „gem” crud reține un maxim de vitamine, care este deosebit de valoros în perioada de viruși și răceli.

Un preparat excelent va fi gemul tău de zmeură crudă cu lămâie, care îi va conferi o aromă de citrice, aciditatea sa și o culoare mai strălucitoare și, în plus, va fi nu numai un desert delicios, ci și un medicament pentru răceli. Acidul citric crește durata de valabilitate a unui astfel de dulceață fără a-și pierde proprietățile benefice. Acest gem poate fi folosit ca umplutură pentru produse de patiserie de casă.

Recoltarea zmeurii necesită în general mult zahăr, care nu este în întregime sănătos. Zmeura în propriul suc va fi o excepție, sunt preparate cu puțin zahăr și fără a fierbe, ceea ce vă permite să păstrați aroma, culoarea și gustul zmeurii din acest desert. Rețeta este simplă: zmeura se acoperă cu zahăr, apoi se pune în borcane și se sterilizează. Borcanele și capacele, indiferent de rețeta de conservare a acestei boabe, sunt sterilizate.

Cu acest mod simplu și rapid de recoltare a zmeurii pentru iarnă, boabele își păstrează aroma și proprietățile benefice mult timp. Zmeura este aleasă coptă, curată și nedeteriorată (nu se recomandă spălarea lor înainte de recoltare), iar o boabă de grădină sau un remontant îndeplinește aceste cerințe. Măcinați zmeura în orice fel. Raportul dintre fructe de pădure și zahăr este determinat de durata de valabilitate a zmeurii în frigider: atunci când se păstrează până la 3 luni - 1: 1, până la 6 luni - 1: 1,5, mai mult de 6 luni - 1: 2.

Cel mai simplu și mai sănătos mod de a prepara zmeura pentru iarnă este de a face așa-numita gem "crud". Boabele proaspete sunt măcinate cu zahăr și ambalate în borcane. Masa de fructe de pădure își păstrează pe deplin aroma naturală și vitaminele maxime. Puteți păstra o astfel de delicatesă numai în frigider.

Gemul de zmeură poate fi preparat fără a fierbe: o astfel de bucată crudă va conține maximum de vitamine și substanțe nutritive. Și pentru a face consistența gemului mai interesantă, vă sugerăm să tocați boabele nu complet, dar lăsând unele intacte.

În această rețetă, vi se oferă o altă modalitate de a prepara zmeura pentru iarnă fără zahăr și fără fierbere, pentru a păstra cât mai mult gustul și proprietățile utile ale acestei boabe. Cel mai adesea, zmeura este congelată sau sterilizată în borcane.Aici putem amesteca piureul și fructele crude fără a adăuga zahăr, deoarece există persoane care sunt contraindicate în gem cu zahăr. Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, aveți nevoie de zmeură de grădină pură și borcane sterile.