Piure de căpșuni cu zahăr fără gătit pentru iarnă

Căpșunile sălbatice sau căpșunile sălbatice nu sunt recoltate în cantități mari, doar ca delicatesă și medicament, deoarece nu puteți colecta o mare parte din acestea. Cel mai bun mod de a păstra această boabe fără a-și pierde gustul și proprietățile utile este să congelați căpșunile, rase cu zahăr. Nu ai nevoie de mult zahăr, doar pentru dulceață, altfel gemul va fi acru.

Dintre diversele rețete pentru prepararea gemului de căpșuni, cea mai simplă și mai rapidă este gemul de căpșuni fără a fierbe. Se bazează pe proporția de căpșuni și zahăr 1: 1,5, iar zahărul este atât un conservant, cât și un agent de îngroșare. Această gem îmbibă bine prăjiturile coapte la domiciliu, este potrivită pentru băuturi din fructe sau doar pentru ceai.

În ceea ce privește gustul și textura, gemul de căpșuni tocat diferă de gemul de căpșuni crud făcut cu un blender. Se dovedește a fi mai gros și cu bucăți mici de fructe de pădure. Dulceața se păstrează bine într-un loc rece timp de până la 6 luni. Raportul dintre căpșuni și zahăr trebuie luat într-un raport de 1: 1,4. Pentru gemul crud, este indicat să alegeți fructe de padure care sunt dense și nu sunt deteriorate de putregai. Sucul de lămâie ar trebui să fie adăugat la acest gem ca conservant și potențiator de aromă.

Această metodă de recoltare a căpșunilor pentru iarnă este în general recunoscută ca fiind cea mai simplă și mai convenabilă, deoarece boabele păstrează gustul și aroma căpșunilor proaspete pentru o lungă perioadă de timp, dar este nevoie doar de un frigider mare. Măcinați căpșunile fie cu o zdrobire de cartofi, fie cu un blender, dar în acest caz vor fi lichide. Căpșunile cu zahăr fără gătit pot fi păstrate bine la frigider până la 6 luni.

Pentru băuturi din fructe, milkshake și alte scopuri de desert, sunteți încurajați să congelați căpșunile nefierte cu zahăr în pungi mici de gheață. Această metodă este foarte convenabilă și vă va plăcea, deoarece mulți oameni s-au săturat de căpșuni întregi congelate. Pentru această metodă, sunt potrivite atât fructele mici, cât și cele deteriorate, doar că nu sunt putrede, altfel gustul piesei de prelucrat va fi stricat.

Una dintre opțiunile pentru recoltarea căpșunilor cu zahăr pentru iarnă, deoarece gemul crud va fi măcinarea acestei boabe într-o mașină de tocat carne. Se dovedește a fi ceva între o piure de boabe și tocată cu un blender. Textura gemului gătit este mai groasă. Pentru depozitarea pe termen lung, raportul dintre căpșuni și zahăr este luat 1: 2.

Fiind una dintre opțiunile pentru gemul de căpșuni crude, vi se oferă o rețetă pentru prepararea acestuia cu un blender, care vă permite să obțineți o textură uniformă bună a piesei de prelucrat. Când măcinați această boabă cu un blender, piureul de căpșuni se dovedește a fi mai lichid, așa că se adaugă mai mult zahăr decât cu proporția standard. Adăugați niște portocale la căpșuni pentru a adăuga o aromă nouă gemului dvs.

Căpșunile, rase cu zahăr, ca modalitate de recoltare a acestei boabe gustoase și sănătoase pentru iarnă, au o serie de avantaje în comparație cu prepararea gemului de căpșuni. Nu necesită mult timp, nu schimbă semnificativ aroma și gustul boabelor și poate fi păstrat până la 6 luni pur și simplu în frigider. În medie, acestea iau un raport egal dintre cantitatea de căpșuni și zahăr, dar acest lucru poate fi schimbat după bunul plac. La acest preparat se adaugă puțin acid citric ca un bun conservant.