Gem de smochine cu lămâie

Propun să gătești gem de rubarbă cu caise uscate, nu destul de obișnuit și interesant în ceea ce privește combinația de gusturi. Sucul de citrice și, în acest caz, sucul de lămâie, care poate fi înlocuit cu suc de portocale, ajustând în același timp cantitatea de zahăr granulat, conferă întotdeauna un gust și o aromă incredibile bucatelor.

Smochinele tocate, zahărul, coaja de lămâie și sucul de lămâie se pun într-o cratiță. Totul este adus la fierbere și gătit la foc mic timp de o oră. Gemul este transferat în borcane sterilizate, închis etanș cu capace și lăsat să se răcească complet.

Pentru început, se prepară un sirop din zahăr granulat și apă. Smochinele îi sunt trimise și fierte timp de 30 de minute. Apoi sucul de lămâie este stors acolo și gătit încă 10 minute. Smochinele sunt așezate în borcane și bine închise cu capace.

Pielea se scoate din smochine și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu lămâie feliată. Totul este amestecat și zahărul granulat se adaugă la masa rezultată. Apoi smochinele sunt transferate în borcane, laminate strâns și trimise la frigider pentru depozitare.

Pentru început, se prepară un sirop de zahăr, la care se adaugă coaja de portocală și suc de lămâie. Apoi smochinele sunt trimise în tigaie și gemul este gătit în 5-6 abordări. Este așezat în bănci și închis etanș.

Smochinele sunt acoperite cu zahăr granulat, după care sunt puse pe foc și fierte în trei abordări. La ultima fierbere se adaugă acid citric.Gemul se toarnă în borcane sterilizate și se înfășoară.

O incizie profundă se face pe smochine și o nucă este plasată în interior. Totul este acoperit cu zahăr și lăsat peste noapte. Gemul este gătit în 2 seturi de câte 20 de minute fiecare. Sucul de lămâie se adaugă la ultimul clocot. Se dovedește foarte neobișnuit și gustos.

Smochinele feliate se acoperă cu zahăr și se lasă peste noapte. Apoi i se adaugă suc de lămâie și gemul este gătit până se îngroașă. Totul este așezat în bănci și bine închis cu capace. Se dovedește foarte gustos, cu o aciditate plăcută.