Dulceață de coacăz roșu

Coacazul roșu neobișnuit și gemul de portocale vor fi un plus plăcut la ceai și prăjituri de casă. Portocalele pot fi folosite cu coaja, iar pentru ca dulceața să nu aibă un gust amar, țineți fructele puțin în congelator.

O combinație interesantă de fructe de pădure roșii cu o aciditate plăcută. Gemul suficient de gros se obține datorită pectinei naturale, care conține coacăze. Măcinați boabele într-un preparat omogen și apetisant, care este foarte plăcut să se deschidă iarna și să vă bucurați de fiecare lingură.

Recoltarea coacăzelor roșii cu zahăr pentru iarnă fără niciun tratament termic, adică într-un mod rece, vă permite să maximizați toate vitaminele și proprietățile utile ale acestei boabe, iar gustul său este mai proaspăt și mai plăcut decât boabele în sine. Proporția optimă de fructe de pădure și zahăr este de 1: 1,5 - 1: 2. Iubitorii unei alimentații adecvate pot înlocui zahărul cu miere. Astfel de coacăze sunt stocate numai la temperaturi scăzute și chiar și o cantitate mare de zahăr nu salvează de la fermentare. Nu uitați că toate ustensilele de gătit trebuie să fie curate și uscate.

O recoltare convenabilă și rapidă a coacăzelor roșii pentru iarnă va fi gemul. Mulți oameni numesc acest dulceață de coacăze dulceață, dar acest lucru este incorect, deoarece jeleul este preparat cu adăugarea diferitelor ingrediente gelifiante, iar coacăzele roșii sunt bogate în pectină și congelează chiar și fără gătit prelungit, dar acest lucru nu schimbă esența preparatului. . Pentru a face un gem de cinci minute, trebuie să știți că există varietăți de coacăze cu un conținut scăzut de pectină, apoi gemul trebuie fiert mai mult de 5 minute sau adăugată gelatină.

Dulceața de coacăze roșii, chiar și când a fiert timp de 5 minute, se dovedește a fi destul de groasă, datorită conținutului unei cantități mari de pectină din această boabe. Principiul preparării gemului este simplu: mai întâi coacăzele se fierb, apoi se macină printr-o sită și apoi se fierbe timp de 5 minute. Este important să nu digerați gemul, altfel pectina se va prăbuși și piesa de prelucrat va fi lichidă. Zaharul pentru gem este luat într-o proporție standard - 1: 1.

Coacăzul roșu în sine este o boabă foarte acră și puțini oameni o mănâncă, dar sucul acru al boabelor rase conține multe substanțe pentru întărirea sistemului imunitar, iar atunci când este amestecat cu zahăr, acest desert se dovedește a avea un dulce plăcut și gust acru. O astfel de piesă de prelucrat este stocată numai în condiții de temperatură scăzută, altfel începe să fermenteze chiar și cu un conținut ridicat de zahăr.

Puteți prepara rapid și ușor coacăze roșii fără a găti. În frigider, fiecare gospodină ar trebui să aibă mai multe borcane dintr-un astfel de martor, deoarece întărește imunitatea organismului. Se prepară într-un mod standard: se zdrobește în orice mod și se amestecă cu zahăr. Coacăzele rase nu sunt frecate printr-o sită, deoarece este important să se păstreze semințele boabelor, în care conținutul de nutrienți este cel mai mare. Cantitatea optimă de zahăr pentru acest preparat este de 2,2 kg la 1 kg de fructe de pădure.

Coacăza roșie se coace devreme și, deși conține mai puțini nutrienți decât coacăza neagră, dar datorită acidității plăcute și a conținutului ridicat de pectină, mulți pregătesc jeleu de coacăze fără a fierbe. Jeleul are o textură groasă și se păstrează bine într-un loc rece timp de câteva luni. Veți obține nu numai un desert delicios pentru ceai, ci și o impregnare pentru prăjituri și chifle în produse de patiserie de casă.

Jeleul de coacăze roșii poate fi preparat pentru iarnă fără procesul de gătit. Sucul se obține din coacăze în diferite moduri, iar unul dintre ele este un storcător, dar este mai bine să folosiți un storcător mecanic, deoarece un storcător electric face sucul foarte spumos și lasă tortul umed și conține în principal pectină și jeleu. nu se intareste bine.

Coacăzul roșu este cea mai bună boabe pentru prepararea jeleului de coacăze pentru iarnă, deoarece conține o mulțime de pectină naturală. Când pregătiți un astfel de desert din fructe de pădure cumpărate de pe piață sau când nu cunoașteți proprietățile gelifiante ale coacăzelor (există soiuri cu o cantitate mică de pectină), este mai bine să pregătiți jeleu cu adăugarea de gelatină. Gatim jeleu fara sa fiarba, doar incalzim-o putin pentru a dizolva mai bine gelatina si zaharul.

Boabele sunt acoperite cu zahăr și lăsate timp de 5 minute. Apoi totul se pune pe foc, se fierbe și se fierbe 8 minute. Coacăzele sunt șterse printr-o sită, masa rezultată este așezată în borcane și jeleul este înfășurat.

Boabele de coacăze sunt măcinate într-un blender până la piure, apoi amestecate cu zahăr și lăsate timp de 20 de ore. Apoi totul este așezat în borcane, presărat cu zahăr granulat deasupra și trimis la depozitare în frigider.

Coacăzele se amestecă cu zahăr și totul se face cu un blender. Masa rezultată este așezată în recipiente de plastic și trimisă la depozitare în congelator. Ca rezultat, se obține un plus excelent la ceai și poate fi adăugat și la compot.

Coacăzele se zdrobesc cu un blender și se adaugă zahăr granulat cu lămâie trecut printr-o mașină de tocat carne. Totul se amestecă bine și este așezat în borcane sterile. Se dovedește o delicatesă foarte gustoasă, care va fi un plus excelent pentru ceai.

Coacăzele se amestecă cu zahăr granulat, se zdrobesc cu un blender și se adaugă portocalele trecute printr-o mașină de tocat carne. Totul se amestecă bine și se lasă o oră. Delicatetea finită este așezată în borcane și depozitată în frigider.

Coacăzele sunt frecate printr-o sită fină. Gelatina se dizolvă în apă, după care se amestecă cu o parte din sucul din coacăze și se fierbe câteva minute până se dizolvă. Se toarnă pe fructe de pădure, totul este amestecat, așezat în borcane și pus în frigider.

Coacăzele sunt frecate cu zahăr, iar zmeura printr-o sită. Apoi, boabele sunt amestecate și fierte timp de 5 minute. Jeleul este lăsat până se răcește complet, după care este așezat în bănci și înfășurat.

Coacăzele sunt frecate printr-o sită, iar masa rezultată este amestecată cu zahăr. Jeleul rezultat este așezat în borcane sterilizate și trimis la frigider pentru depozitare. Aceasta este o rețetă foarte simplă, care face un plus delicios la ceai sau produse de patiserie.

Coacăzele sunt frecate printr-o sită, iar masa rezultată este amestecată cu zahăr. Jeleul rezultat este așezat în borcane sterilizate și trimis la frigider pentru depozitare. Aceasta este o rețetă foarte simplă, care face un plus delicios la ceai sau produse de patiserie.

Cu ajutorul unui storcător, sucul este stors din coacăze, care este apoi turnat într-o cratiță. Se adaugă zahăr, apă și totul se încălzește bine. O altă jeleu lichid se toarnă în cutii, se închide cu capace și se trimite la frigider.

La coacăzele spălate se adaugă apă, totul se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Apoi boabele sunt frecate printr-o sită, se adaugă zahăr și totul este gătit încă cinci minute. Jeleul finit este așezat în bănci și înfășurat.

Coacăzele sunt zdrobite, masa rezultată este ștearsă printr-o sită și i se adaugă zahăr cu gelatină. După 15 minute, totul este trimis la foc, adus la fierbere și așezat în borcane sterile. Se dovedește o jeleu foarte gustoasă, care este ideală ca desert pentru ceai.

Coacăzele sunt umplute cu apă și fierte câteva minute. Apoi boabele sunt zdrobite, se adaugă zahăr și totul este gătit încă 3-5 minute. Masa rezultată este filtrată printr-o sită și turnată în borcane sterile. Se dovedește o jeleu foarte gustoasă și sănătoasă.