Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Ciuperci
  3. ➠ Cum să gătești chanterelles - rețete
  4. ➠ Găluște cu cartofi și galbenele

Găluște cu cartofi și galbenele

0
962
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 165,5 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 7,2 gr.
Grăsimi * 4,6 gr.
Carbohidrați * 25,8 g
* la 100 gr. produs
Găluște cu cartofi și galbenele
Conţinut

Găluște cu cartofi și galbenele sunt probabil cel mai popular și delicios fel de mâncare din toate tipurile de găluște. Veți pregăti un prânz sau o cină excelentă. Chanterelles pot fi utilizate proaspete, congelate sau uscate. Puteți frământa aluatul pentru găluște conform oricărei rețete, doar pentru a nu fierbe. Aceste găluște se păstrează bine în congelator.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Se clătește bine galbenele proaspete, se toacă mărunt și se fierbe până se înmoaie. Dacă aveți galbenele uscate, înmuiați-le în lapte timp de 2 ore, apoi fierbeți-le în același mod. Se prăjește galbenele fierte în floarea soarelui sau unt cu o ceapă tocată.
Etapa 2 din 8
Se toarnă făina într-un castron pentru frământarea aluatului, cernându-l pe o sită, se adaugă ouă, apă și sare. Apoi folosiți mâna pentru a frământa aluatul. Acoperiți aluatul frământat cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
Etapa 3 din 8
În acest timp, fierbeți cartofii curățați până se înmoaie și puneți-i cu o zdrobire.
Etapa 4 din 8
Puneți ciupercile prăjite în piure, adăugați ierburile proaspete tocate și sarea și piperul după bunul plac. Apoi amestecați bine umplutura cu o lingură.
Etapa 5 din 8
Rulați aluatul frământat și odihnit într-o prăjitură plată de cel mult 2 mm grosime. Apoi, cu orice dispozitiv, decupați cercuri din aluat.
Etapa 6 din 8
Așezați umplutura de cartofi pentru cartofi.
Etapa 7 din 8
Conectați marginile găluștelor și înfășurați-le într-o coadă frumoasă.
Etapa 8 din 8
Se fierb găluștele preparate în apă cu sare, se aruncă într-o strecurătoare, se pun în farfurii porționate și se servesc cu unt sau smântână.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *