Găluște cu căpșuni pe aluatul de drojdie
0
1839
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
144,1 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
4 gr.
Grăsimi *
4,3 gr.
Carbohidrați *
32 gr.
Găluște cu căpșuni pe aluat pufos - ușor! Pentru a pregăti aluatul, vom folosi o cantitate mică de drojdie și vom prepara găluștele singure. Drept urmare, obținem cele mai delicate găluște aerisite care tocmai se topesc în gură!
Ingrediente
Procesul de gătit
Într-un castron mic, amestecați zahărul și amidonul (amidonul va absorbi sucul care iese din căpșuni și va reține excesul de umiditate). Separați căpșunile de blaturi, clătiți într-o strecurătoare, lăsați 10-15 minute să scurgă toată apa și tăiați-le în bucăți mici (dacă căpșunile sunt mici, nu ar trebui să le tăiați). Puneți câte un amestec de zahăr-amidon în fiecare bucată cu o linguriță și întindeți câteva bucăți de căpșuni. Formăm găluștele, apăsând bine marginile cu degetele, astfel încât găluștele să nu se deschidă în timpul procesului de gătit.
Când găluștele sunt gata, puneți o cratiță pe jumătate plină cu apă pe foc, puneți o duză de gătit cu abur deasupra cratiței sau întindeți o cârpă de brânză. După ce apa din tigaie fierbe, puneți găluștele astfel încât să existe spațiu liber între ele și să nu se lipească împreună în timpul gătitului, acoperiți-le cu un capac înalt și lăsați-le să gătească câteva 5-6 minute. Aluatul de drojdie va începe să crească în timpul procesului de gătit, deci asigurați-vă că capacul nu apasă pe el.
