Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Aluat
  3. ➠ Aluat pentru găluște și găluște
  4. ➠ Găluște de apă fiartă cu cartofi

Găluște de apă fiartă cu cartofi

0
1218
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 84,4 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 4,1 gr.
Grăsimi * 5,2 gr.
Carbohidrați * 12,2 g
* la 100 gr. produs
Găluște de apă fiartă cu cartofi
Conţinut

Pentru găluște delicioase de casă cu cartofi, trebuie să frământați un aluat bun.

Aluatul cel mai reușit se obține frământând în apă clocotită și adăugând un ou. Apa fierbinte prepară făină și conferă aluatului flexibilitate, moliciune și elasticitate. Un astfel de aluat nu se va rupe și nu se va lipi bine atunci când sculptăm găluște. Pregătiți umplutura din piure de cartofi cu ceapă sotată.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Se curăță cartofii, se clătește, se taie în jumătăți și se fierbe până se înmoaie în apă sărată.
Etapa 2 din 6
Se toarnă făina cernută în vas pentru frământarea aluatului. Apoi rupeți un ou în făină, adăugați sare, adăugați ulei vegetal, turnați apă clocotită și frământați rapid aluatul cu o lingură.
Etapa 3 din 6
Apoi transferați aluatul pe blat și frământați-l bine cu mâinile. Lăsați aluatul frământat să se odihnească timp de 20-30 de minute, acoperindu-l cu o bucată de plastic.
Etapa 4 din 6
Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc în unt fierbinte.
Etapa 5 din 6
Tăiați cartofii fierți în piure de cartofi cu o zdrobire. Adăugați lapte încălzit, ceapă sotată și sare și piper negru după gust. Se amestecă bine umplutura cu o lingură.
Etapa 6 din 6
Rulați aluatul frământat și odihnit într-o prăjitură subțire și tăiați în cercuri din aluat folosind o ceașcă. Răspândiți umplutura de cartofi pe spațiile goale. Apoi orbiți marginile găluștelor, oferindu-le un model de scoici. Așezați găluștele într-un singur strat pe o farfurie presărată cu făină, astfel încât să nu se lipească. Apoi le puteți fierbe și servi.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *