Găluște cu cireșe în lapte

Se toarnă o jumătate de pahar de lapte într-un recipient adânc. Rupem un ou de pui și amestecăm masa cu o furculiță. Adăugați puțină sare în lapte și amestecați din nou totul. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu pentru a face aluatul mai gros.

Făina trebuie cernută în prealabil. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori. Deci va fi îmbogățit cu oxigen. Acest lucru va face aluatul pufos și pufos. Adăugați făină în lapte în porții mici. Se amestecă aluatul cu o lingură după fiecare adăugare. Este posibil să trebuiască să folosiți puțin mai puțină sau mai multă făină decât spune rețeta. Formați aluatul într-o minge. Puneți-l într-o pungă de plastic sau înfășurați-l în plastic. Transferați aluatul la frigider timp de 20 de minute sau la congelator pentru 10-15 minute.

În timp ce aluatul se odihnește, începem să pregătim umplutura. Pentru găluște, puteți folosi cireșe congelate sau proaspete. Va trebui să scoateți vișinele congelate din frigider în prealabil, astfel încât să se topească puțin. Asigurați-vă că scurgeți sucul și apa pe care le lasă în urmă. Cireșele proaspete trebuie clătite bine. Va trebui să vă faceți timp pentru a îndepărta semințele din fructe de pădure. Acest lucru se poate face cu un știft de siguranță. Dacă aveți un aparat special în bucătărie, utilizați-l. Acest lucru va economisi mult timp. Transferați cireșele într-un castron adânc. Se adaugă zahăr și se amestecă bine. După aceea, adăugați gris la fructe de pădure. Ea este cea care va absorbi sucul fructelor de pădure, din cauza căruia găluștele se pot desface în timpul procesului de gătit.

Scoateți aluatul din frigider. Mutați-l pe o suprafață plană. Rulați aluatul într-un strat subțire. Acum trebuie să facem cercuri din el. Pentru a face acest lucru, utilizați un pahar sau o cană. Răspândiți cercurile terminate pe masă la o distanță una de cealaltă. Pentru a preveni uscarea lor, acoperiți-le cu folie alimentară.

Să începem să asamblăm găluște. Așezați câteva umpluturi în centrul fiecărui cerc. Asigurați-vă că sucul de cireșe și zahărul nu ajung pe marginile aluatului. Din această cauză, găluștele se pot desface în timpul gătitului. Conectați marginile găluștelor. Apoi strângeți-le cu degetele. Așezați găluștele pe o scândură de lemn.

Se toarnă apă rece într-o cratiță. Îl dăm pe foc și așteptăm să fiarbă apa. După aceea, adăugați sare și amestecați. Puneți găluștele în apă repede. Amestecați-le constant cu partea din spate a unei linguri pentru a preveni lipirea lor de părțile laterale ale oalei. Când apa fierbe din nou, reduceți focul. Gatiti galustele 5-7 minute.Când plutesc la suprafața apei, îndepărtați-le și transferați-le într-o strecurătoare. Deci, excesul de lichid se va scurge din ele.

Serviți găluștele imediat după gătit. Cu toate acestea, chiar și când sunt reci, își păstrează gustul. Puteți decora vasul cu fructe de padure proaspete. De asemenea, puteți peria găluștele cu unt topit. Serviți cu smântână sau gemul dvs. preferat. Un astfel de fel de mâncare vă poate mulțumi pe voi și pe cei dragi. Bucurați-vă!