Găluște cu cireșe aburite pe chefir
0
757
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
233,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
75 minute
Proteine *
2,7 gr.
Grăsimi *
10,2 g
Carbohidrați *
38,5 g
Deseori există situații în care oaspeții neașteptați vin la tine și nu este suficient timp pentru a pregăti mâncăruri de mari dimensiuni. Cu toate acestea, această rețetă vă poate îmbunătăți situația. Doar o oră din timpul tău și un prânz suculent pe care oricine îl va dori este gata.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă chefirul într-un castron mic și adânc. Puteți alege conținutul său de grăsime în funcție de preferințe. Se adaugă sare, 1 lingură zahăr și 1 linguriță bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine amestecul pentru a distribui uniform bicarbonatul de sodiu. Încercați să nu exagerați cu acest ingredient. În caz contrar, gustul sifonului se va simți clar în aluat.
Cernem făina de mai multe ori în avans, scoțând gunoiul din ea. Datorită acestei acțiuni, aluatul se va dovedi a fi foarte pufos. Începem să-l adăugăm la kefir în porții mici. Se amestecă aluatul după fiecare adăugare. Se amestecă mai întâi cu o lingură și apoi se folosesc mâinile. Ca urmare, aluatul trebuie să fie foarte moale și elastic. Nu vă grăbiți să vă supărați dacă vă rămâne puțin pe mâini, deoarece acest lucru este normal. Formați aluatul finit într-o bilă, înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l să stea timp de 20 de minute.
Să începem să pregătim umplutura. Cireșele trebuie clătite bine. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori. Așezați boabele pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. După aceea, trebuie să scoatem semințele din boabe. Puteți face acest lucru cu un ac de păr sau cu un aparat de bucătărie special. Transferați cireșele terminate într-o farfurie.
Transferați aluatul pe o placă de lemn cu făină. Rulați-l pe un strat subțire. Grosimea sa trebuie să fie de aproximativ 2 milimetri. Pentru a face cercuri din aluat, folosiți un pahar sau o matriță specială. Cercurile ar trebui să aibă diametrul de aproximativ 5 centimetri. Așezați cercurile pe o placă cu făină. Dacă ajungeți cu prea multe cercuri, acoperiți-le cu folie alimentară și dați-le la frigider până la data viitoare când gătiți.
Mai întâi, puneți câteva fructe de pădure pe fiecare cerc. Se toarnă zahăr pe ele. Cantitatea poate varia în funcție de cât de dulce doriți umplutura de găluște și de cât de cireșe acre folosiți. Fiecare găluște trebuie să fie pliată sub forma unui plic și să le conecteze marginile cu degetele. Asigurați-vă că sucul de cireșe și zahărul nu ajung pe marginile aluatului. Dacă se întâmplă acest lucru, găluștele se pot desface în timpul procesului de gătit. Fiecare găluște gata preparată trebuie așezată pe o suprafață presărată cu făină.
Aburul trebuie lubrifiat cu ulei. Puteți folosi atât ulei vegetal, cât și unt. Așezați găluștele la distanță una de cealaltă, astfel încât să nu aibă timp să se lipească împreună în timpul gătitului.Acoperiți-le cu un capac și gătiți-le 20 de minute. Când sunt gata, scoateți imediat din aburi. Deci nu vor avea timp să se destrame.
Aranjați găluștele terminate pe plăci. Puteți adăuga smântână direct la ele sau o puteți servi pe o farfurie separată. Boabele și frunzele de mentă pot fi folosite ca decor pentru acest fel de mâncare. Se servește fierbinte. Găluște va fi cu siguranță capabilă să surprindă plăcut oaspeții neașteptați. Pune masa!