Găluște cu cireșe pe apă

Începem să gătim cu aluatul. Făina trebuie cernută în prealabil. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori cu o sită. Apoi veți elimina cu siguranță gunoiul care ar putea fi în el. Se toarnă făina într-un castron adânc.

Se toarnă apă rece într-o cratiță și se fierbe. Transferați apa într-un pahar sau o ceașcă mică. Se dizolvă 1 lingură de zahăr și jumătate de linguriță de sare în ea. Se amestecă bine apa. Soluția rezultată ar trebui să rămână caldă.

Adăugați soluția de zahăr și sare în făina cernută. Se amestecă ușor aluatul cu o lingură. Apoi adăugați 2 linguri de ulei vegetal. Se amestecă din nou totul. Se amestecă mai întâi aluatul cu o furculiță sau o lingură. După aceea, transferați aluatul pe o masă sau pe o scândură de lemn. Asigurați-vă că pulverizați suprafața cu făină. Frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să fie moale. Formați aluatul într-un cerc mic. Transferați-l pe o farfurie și lăsați-l să stea timp de 25 de minute. Aluatul trebuie să fie îmbătrânit astfel încât să nu fie lipicios și uscat ca urmare.

Să începem să pregătim umplutura. Cireșele trebuie scoase din congelator în prealabil, astfel încât gheața să se desprindă puțin. Transferați fructele de pădure într-un castron separat. Se amestecă 3 lingurițe de zahăr și 2 lingurițe de amidon într-un alt recipient. Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de dorința ta. Puteți folosi amidon de porumb sau amidon de cartofi.

Când aluatul este infuzat, așezați-l pe o scândură de lemn. Rulați-l pe un strat subțire. Puteți face cercuri cu un pahar. Diametrul acestuia trebuie să fie de aproximativ 5 centimetri. Dacă ajungeți să aveți mai multe cercuri decât trebuie să gătiți, acoperiți-le cu folie alimentară și dați-le la frigider până data viitoare. În centrul fiecărui cerc, punem mai întâi un amestec de zahăr și amidon. Datorită amidonului, sucul boabelor nu va curge prea mult. Puneți câteva cireșe pe amestec. După aceea, fixăm marginile găluștelor. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu se destrame în timpul procesului de gătit.

Umpleți o oală cu apă rece. Așezați-l pe aragaz. Când apa fierbe, adăugați sare. De asemenea, puteți adăuga ulei vegetal. Amestecați bine apa pentru a împiedica găluștele să se scufunde în fundul oalei. Începeți să scufundați găluștele treptat în apă. Amestecați-le constant pentru a le împiedica să se lipească una de cealaltă.Acest lucru trebuie făcut cu partea din spate a lingurii. Când apa fierbe din nou, reduceți focul. Gatiti galustele inca 5 minute. Când au terminat complet, transferați-le într-o strecurătoare.

Se servește fierbinte. Topeste untul la cuptorul cu microunde. Ungeți toate găluștele cu el. Le puteți decora cu cireșe. Crema acră este ideală pentru acest fel de mâncare. Serviți-l pe o farfurie separată. Găluște sunt gata. Începe degustarea.