Găluște cu cireșe congelate
0
671
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
231,6 kcal
Porții
5 porturi.
Timp de gătit
75 minute
Proteine *
2,7 gr.
Grăsimi *
10,3 g
Carbohidrați *
38,6 gr.
Această rețetă conține secretul aluatului pufos și pufos. Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte suculent și gustos. Poate fi o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Această rețetă va putea diversifica masa festivă, surprinzând plăcut oaspeții prin simplitatea și gustul ei.
Ingrediente
Procesul de gătit
Făina trebuie cernută de mai multe ori în avans, folosind o sită convențională. Așezați-l într-un recipient adânc. Adăugați o făină o linguriță de bicarbonat de sodiu, o linguriță de sare și o lingură de zahăr. Încercați să nu exagerați cu bicarbonat de sodiu, deoarece poate fi simțit brusc în gustul găluștelor. Se amestecă bine cele șapte aluate viitoare cu o lingură.
Faceți o pâlnie mică în centrul amestecului uscat. În el, trebuie să rupem un ou de pui. După aceea, adăugați 500 mililitri de chefir în recipient. Puteți alege conținutul său de grăsime în funcție de dorința dvs. Se amestecă din nou aluatul cu o lingură. După aceea, ștergeți-vă mâinile cu făină și continuați să frământați aluatul. Formați aluatul într-un cerc mic și puneți-l deoparte pe o farfurie timp de 25-30 de minute. Aluatul trebuie lăsat să stea astfel încât să nu devină prea uscat și lipicios ca urmare.
În timp ce aluatul se odihnește, începem să pregătim umplutura. Puteți obține vișine în avans de la congelator. De asemenea, puteți pune fructele de pădure în găluște înghețate. Se amestecă cireșele cu jumătate de pahar de zahăr. Se amestecă bine umplutura. Puteți adăuga amidon de porumb sau amidon de cartofi la umplutură pentru a împiedica cireșele să producă prea mult suc.
Scoatem aluatul actual din recipient. Presărați o suprafață plană cu făină. Puteți rula aluatul pe o masă sau pe o scândură specială din lemn. Pentru găluște, aveți nevoie doar de jumătate din aluatul pe care l-ați făcut. Puneți cealaltă jumătate într-o pungă și dați-o la frigider. Întindeți aluatul până la un strat subțire. Grosimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 3 milimetri. Folosind un pahar cu margini ascuțite sau o formă specială, faceți din aluat cercuri mici de aproximativ aceeași dimensiune. Așezați-le pe o scândură de lemn.
În centrul fiecărui cerc, începem să răspândim umplutura de zahăr și cireșe. De asemenea, puteți pune zahăr separat pe aluat, și pe el câteva cireșe. Încercați să împiedicați sucul de fructe de pădure și zahăr să ajungă pe marginile pe care le veți ține împreună. Acest lucru poate face ca găluștele să se destrame în timpul gătitului.
Umpleți o oală cu apă rece. Pune-l pe foc. Așteptați să fiarbă apa. Asigurați-vă că adăugați sare în apă. Acesta va spori gustul găluștelor și îl va face mai intens. Amestecați bine apa înainte de a adăuga găluște. Deci nu se vor scufunda imediat la fund. Scufundați găluștele cu atenție în apă.Amestecați-le constant în timpul gătitului, astfel încât să nu se lipească. Gatiti galustele timp de 20 de minute. Când sunteți gata, transferați-le într-o strecurătoare. Deci excesul de lichid se va scurge din găluște.
Serviți găluștele fierbinți. Puteți decora vasul în funcție de dorința dvs. Este recomandat să adăugați smântână la găluște, care trebuie servită într-o farfurie separată. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie. Cu siguranță va fi apreciat atât de generațiile mai în vârstă, cât și de cele mai tinere. Acum este timpul să punem masa.