Găluște cu cireșe congelate pe chefir
0
854
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
273,4 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
6,1 gr.
Grăsimi *
2 gr.
Carbohidrați *
60 gr.
Aceasta este o rețetă pentru găluște adevărate. Avantajul său este că puteți folosi ingrediente la alegere ca umplutură. De asemenea, puteți experimenta cu alte ingrediente pentru a face vasul mai fraged și mai aromat.
Ingrediente
Procesul de gătit
Umplutura pentru găluște ar trebui pregătită în avans. Scoateți vișinele din frigider și lăsați-le să se dezghețe puțin. Este de dorit ca acesta să fie deja dezgropat. Acest lucru va economisi mult timp. Într-un castron mic, combinați zahărul și amidonul. Cantitatea de zahăr depinde de cât de cireșe acre folosiți și de cât de dulce doriți umplutura. Adăugați amidon în funcție de cantitatea de zahăr. Se amestecă bine amestecul. O puteți adăuga direct la cireșe sau așezați ingredientele separat pe aluat.
Pentru aluat, turnați chefir într-un castron. Alegeți conținutul său de grăsime după cum doriți. Se adaugă 1 linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și sare. Se amestecă ingredientele, răspândind uniform bicarbonatul de sodiu, astfel încât gustul să nu fie chiar simțit. Cerneti faina printr-o sita in prealabil. Deci va fi îmbogățit cu oxigen, iar aluatul se va dovedi aerisit. Adăugați făină treptat, amestecând continuu cu o lingură sau cu un tel.
Așezați aluatul pe o placă cu făină. Dacă continuă să se lipească de mâini, adăugați mai multă făină. Cu toate acestea, nu puteți exagera cu el, deoarece, ca rezultat, aluatul se poate dovedi uscat. Se mai frământă manual câteva minute. După aceea, înfășurați-l în folie și puneți-l la congelator 15-20 de minute. Asigurați-vă că lăsați aluatul să se odihnească puțin. Atunci cu siguranță nu se va dovedi solid.
Începem să sculptăm găluște. În primul rând, trebuie să punem umplutura în centrul fiecărui cerc. Mai întâi, adăugați puțin din amestecul de amidon și zahăr. Amidonul va împiedica scurgerea sucului fructelor de pădure din aluat. Așezați cireșele pe amestec. Asigurați-vă că zahărul nu ajunge pe marginile aluatului care trebuie ținut împreună. Din această cauză, în timpul procesului de gătit, găluștele se pot destrăma. Așezați găluștele terminate pe o scândură de lemn.
Se toarnă apă într-o cratiță mică. Îl transferăm pe aragaz. Când apa fierbe, adăugați puțină sare și amestecați. După aceea, începeți imediat să împrăștiați găluștele în apă. Se amestecă înapoi constant cu partea lingurii. Acest lucru îi va împiedica să se lipească unul de celălalt sau de fundul cratiței. Când apa fierbe din nou, reduceți focul. Așteptați ca găluștele să plutească la suprafața apei.Apoi scoateți tigaia de pe foc și transferați-le într-o strecurătoare. Deci excesul de lichid se va scurge din găluște.
Puneți găluștele finite în porții pe farfurii. Le puteți decora în avans cu gem sau smântână. Puteți unge găluștele cu unt topit. Folosiți fructe de padure sau frunze de mentă ca decorațiuni. Serviți imediat după gătit pentru a menține găluștele fierbinți. Acestea vor fi sfârșitul perfect pentru o vacanță sau o zi obișnuită de lucru. Pune masa repede!