Găluște cu cireșe înghețate pe apă
0
665
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
204,7 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
6,2 gr.
Grăsimi *
11,3 gr.
Carbohidrați *
25,9 g
Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Trebuie doar să urmați rețeta. Drept urmare, veți obține o cină foarte suculentă și aromată pe care toți membrii familiei dvs. o vor adora.
Ingrediente
Procesul de gătit
Începem să pregătim găluște cu aluatul. Luați un recipient adânc și adăugați 250 de mililitri de chefir. Puneți sare și amestecați bine. Separați gălbenușul de proteine. Adăugați gălbenușul la kefir și amestecați-l cu un tel. Adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și amestecați din nou.
Asigurați-vă că ați cernut făina înainte de a o adăuga. Cel mai bine este să faceți acest lucru de mai multe ori. Cu ajutorul acesteia, făina va fi saturată cu oxigen. Acest lucru va face aluatul mai poros și aerisit. Începem să adăugăm treptat făină în aluat. Faceți acest lucru în porții mici și amestecați aluatul constant după fiecare adăugare. Mai întâi, frământați-l cu o lingură. După aceea, continuăm să frământăm aluatul cu mâinile noastre.
Transferăm aluatul pe masă. De asemenea, îl puteți posta pe o tablă specială. Ungeți masa cu ulei vegetal sau presărați făină pe ea. Continuați să frământați aluatul încă 5 minute. Ca urmare, ar trebui să devină foarte moale și flexibil. Transferați aluatul într-un recipient și acoperiți-l cu un castron, care trebuie preîncălzit la cuptorul cu microunde. Lasă aluatul să stea 20-30 de minute.
Începem să pregătim umplutura pentru găluște. Puneți vișinele congelate fără sâmburi într-o farfurie separată. Se toarnă amidon de porumb în el și se amestecă ușor umplutura. Amidonul va împiedica scurgerea sucului. Așezați placa în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Când timpul a trecut, lăsați umplutura să se răcească ușor.
Puneți aluatul la loc pe masă. Înainte de asta, adăugați din nou făină. Rulează pe un strat subțire. Grosimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 3 milimetri. Folosiți un pahar obișnuit sau o formă specială pentru a face cercuri mici din aluat. Acoperiți-le cu folie alimentară pentru a le împiedica să se usuce.
Puneți niște zahăr în centrul fiecărei cani. Cantitatea sa poate varia în funcție de dorința dvs. și de gustul fructelor de pădure. Așezați umplutura de cireșe pe zahăr. Trebuie să sculptați găluștile cu atenție, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului. Țineți marginile unite în siguranță. Asigurați-vă că sucul de fructe de pădure și zahărul nu ajung pe marginile aluatului, care sunt ținute împreună. Dacă se întâmplă acest lucru, acestea se pot desface în timpul gătitului. Puneți găluștele terminate pe partea de masă care este presărată cu făină.
Umpleți oala cu apă rece. O transferăm în aragaz și așteptăm să fiarbă apa. Se adaugă sare și se amestecă bine. Transferați găluștele într-o cratiță. Amestecați-le constant pentru a le împiedica să se lipească în timpul gătitului.Se amestecă găluștele cu spatele unei linguri pentru a nu le deteriora în timpul gătitului. Când apa fierbe din nou, reduceți focul și fierbeți-le încă 5-7 minute.
