Acasă
➠ Produse de patiserie dulci
➠ Cheesecake
➠ Prăjituri de brânză cu brânză de vaci din aluat de drojdie în lapte la cuptor

Prăjituri de brânză cu brânză de vaci din aluat de drojdie în lapte la cuptor

473

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 349,4 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 7,6 gr.

Grăsimi * 18,2 g

Carbohidrați * 44,2 g

Prăjituri de brânză cu brânză de vaci din aluat de drojdie în lapte la cuptor

Conţinut

Un desert de casă excelent făcut din aluat de burete umplut cu brânză de vaci. Rețeta pentru brânzeturi luxuriante este transmisă din generație în generație, are propriile sale secrete și subtilități. Cum să faceți exact aluat pufos, vă vom spune în această rețetă.

Ingrediente

Procesul de gătit

În primul rând, se prepară un aluat pentru aluat. Zdrobiți drojdia proaspătă într-un castron.

Se toarnă peste drojdie cu lapte cald și se amestecă.

Apoi adăugați făina cernută și zahărul, amestecați până se omogenizează. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 2,5-3 ore.

În acest timp, aluatul ar trebui să crească la maxim și să cadă. Aluatul, amestecat cu aluat poros, se dovedește a fi deosebit de luxuriant.

Se cerne făina pentru frământarea aluatului într-un castron mare, se toarnă aluatul în el.

Într-un castron separat, bateți ouăle calde cu sare și zahăr. Adăugați această masă la lotul principal.

Se topește margarina la foc mic și se răcește. Adăugați amestecul de margarină într-un castron și frământați aluatul.

Rulați aluatul într-un coc, așezați-l într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să crească.

Pregătiți umplutura. Combinați brânza de vaci, oul și zahărul. Determinați cantitatea de zahăr după propriul gust. Adăugați și stafide.

Când aluatul a crescut în volum de mai multe ori, înfășurați-vă mâinile în jurul său și începeți să tăiați aluatul. Pentru comoditatea lucrului cu aluatul, ungeți-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui.

Rulați aluatul în bile mici și așezați-le pe o foaie de copt. Lăsați piesele de prelucrat timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.

Apoi, pe fiecare bilă, faceți o mică depresiune folosind un pahar, pre-ungeți fundul cu ulei de floarea-soarelui.

Puneți umplutura de caș în canelurile obținute. Ungeți semifabricatele cu un amestec de gălbenuș și lapte.

Coaceți brânzeturile într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de 30-35 de minute. Aluatul ar trebui să crească și să se rumenească bine. Răciți puțin prăjiturile de brânză terminate și serviți.

Poftă bună!