Găluște de cireșe pe aluat cu apă clocotită

Înainte de gătit, toate alimentele necesare trebuie lăsate să stea timp de 20 de minute. Acesta este unul dintre secretele găluștelor perfecte. Vom începe să facem găluște cu umplutura. Trebuie să clătim cireșele proaspete de mai multe ori. Îndepărtați excesul de umiditate de pe suprafața boabelor cu un prosop de hârtie. Trebuie să scoți oase din cireșe. Bineînțeles că le poți părăsi. Cu toate acestea, acest lucru va fi periculos pentru dinții tăi. Transferați cireșele într-o farfurie. Într-un castron separat, combinați 2 linguri de zahăr și 2 lingurițe de amidon. Se amestecă bine amestecul. Presară-l peste cireșe. Se amestecă umplutura, întinzând zahărul și amidonul.

Puneți o cratiță plină cu apă peste viteză. Când apa fierbe, se toarnă într-un recipient. Adăugați sare și sodă în apa clocotită. Amestecă totul bine. Cernem făina printr-o sită. Deci va fi îmbogățit cu oxigen. Veți elimina gunoiul inutil din el. Adăugați făină în apa clocotită treptat, în porții mici. Se amestecă aluatul cu o lingură după fiecare adăugare. Dacă se încălzește foarte tare, lăsați-l să se răcească ușor.

Trebuie să frământați aluatul cu mâinile. Transferați-l pe o placă de lemn care are deja făină pe ea. Frământați aluatul câteva minute. Dacă se lipeste mult de mâini, adăugați mai multă făină. Cu toate acestea, nu puteți exagera cu acest ingredient. Aluatul trebuie să fie foarte moale. Formează o minge din ea. Înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider pentru 25 de minute. Aluatul trebuie lăsat să stea în picioare. Datorită acestui fapt, va fi foarte luxuriant.

Când timpul a trecut, scoateți aluatul din frigider. Puneți-l înapoi pe scândura de lemn. Formați aluatul într-un cârnat lung. Tăiați-l în bucăți. Rulează-le astfel încât să obții cercuri mici ca rezultat. Încercați să le faceți aproximativ de aceeași dimensiune.

Începem să formăm găluște. Puneți umplutura de cireșe și zahăr în centrul fiecărui cerc. Conectați marginile fiecărei găluște. Fixați-le împreună cu degetele. Aveți grijă să nu obțineți zahăr pe marginile aluatului. Din această cauză, găluștele se pot destrăma în timpul procesului de gătit. Așezați găluștele terminate pe o scândură de lemn.

Umpleți oala cu apă rece. Îl transferăm pe aragaz. Așteptăm să fiarbă apa. Adăugați puțină sare și amestecați. După aceea, întindeți imediat găluștele. Schimbați-le cu o lingură cu fante. Acest lucru va împiedica colțunele să se lipească de părțile laterale ale cratiței. Când apa fierbe din nou, reduceți focul și fierbeți încă 7 minute. Galustele finite vor pluti la suprafata apei.Aluatul va deveni aproape transparent, așa că veți vedea clar umplerea găluștelor.

Așezați găluștele pe o farfurie caldă. Puteți decora vasul cu fructe de padure proaspete și frunze de mentă. Serviți găluște cu smântână, gem sau sos dulce. Marele avantaj al acestui fel de mâncare este că poate fi servit atât cald, cât și rece. Rămân la fel de gustoase. Grăbește-te să pregătești masa și bucură-te de gustul delicat al găluștelor.