Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Tort umed cu smântână

Tort umed cu smântână

2081

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 376,7 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 190 minute

Proteine * 7,4 gr.

Grăsimi * 15,7 g

Carbohidrați * 51,6 gr.

Conţinut

În ajunul sărbătorii strălucitoare a Paștelui, gazdele pregătesc prăjituri de Paște. Există un număr mare de rețete pentru prăjituri și fiecare gazdă alege una preferată și ideală pentru ea. Astăzi vă propun să gătiți un tort umed cu smântână.

Ingrediente

Ou 6 buc. Unt 200 gr. Făină de grâu 600 gr. Cremă 350 ml. Zahar granulat 250 g Vanilie gust Stafide 350 gr. Drojdie uscata 11 gr.

Procesul de gătit

Pregătește produsele necesare pentru un delicios tort de Paște.

Se toarnă smântâna într-un recipient și se încălzește ușor într-o baie de apă, se adaugă o lingură de zahăr granulat.

Apoi adăugați drojdie uscată și amestecați bine.

Cerneti 200 de grame de faina de grau premium. Amesteca bine.

Acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și lăsați într-un loc cald aproximativ 15-25 de minute.

În acest timp, aluatul va crește de mai multe ori.

Scoateți ușor semințele de pe bățul de vanilie.

Separați gălbenușurile de albi. Combinați gălbenușurile de pui cu zahărul granulat. Se amestecă până se omogenizează folosind un mixer sau un tel.

Adăugați semințe de vanilie și amestecați bine.

Bateți proteinele de pui cu un mixer până devine pufos.

Adăugați ușor gălbenușurile de ou în aluat.

Scoateți untul în avans, astfel încât să devină temperatura camerei. Adăugați untul înmuiat la masa rezultată. Amesteca bine.

Se amestecă ușor albusurile bătute spumă.

Cerneti cantitatea ramasa de faina de grau si trimiteti-o in recipient cu restul ingredientelor. Frământați bine aluatul. Dacă frământați aluatul cu mâinile, periați-le cu puțin ulei vegetal. Aluatul este lipicios și se va lipi de mâini.

Puneți aluatul frământat într-un recipient uns cu ulei vegetal și acoperiți cu un prosop. Capacitatea ar trebui să fie de câteva ori mai mare, deoarece aluatul va crește bine ca dimensiune. Așezați recipientul într-un loc cald.

Aluatul crește bine și durează aproximativ 30 de minute.

Sortează stafidele, clătește și usucă.

Așezați aluatul pe un blat curat. Se acoperă cu stafide curate și uscate. Combinați-l bine cu aluatul, cel mai bine este să presărați stafidele cu făină, așa că se va amesteca bine în aluat.

Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească din nou.

Aluatul de unt va crește în aproximativ 30 de minute și va crește bine volumul.

Pregătește matrițele în care vei coace prăjiturile. Lubrifiați matrițele cu puțin ulei vegetal. Așezați ușor aluatul în forme, umplând 1/3 din matriță.

Acoperiți cu un prosop de ceai și lăsați din nou aluatul să crească. Porniți cuptorul în avans și preîncălziți la 180 de grade.

Puneți prăjiturile în cuptor și coaceți timp de aproximativ 35 de minute. Aruncă o privire în cuptorul tău.Verificați pregătirea prăjiturilor cu o frigarui de lemn.

Răciți prăjiturile terminate pe o grătar. Între timp, pregătește glazura. Folosesc o glazură tradițională de proteine. Decorează prăjiturile răcite de Paște cu glazură și elemente decorative din propria voință. Și poți încerca.

Poftă bună!