Acasă
➠ Roșii
➠ Goluri de roșii pentru iarnă
➠ Roșii uscate la soare, întregi

Roșii uscate la soare, întregi

1435

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 46,4 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 6 ore

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 6,7 g

Carbohidrați * 3,4 gr.

Conţinut

Roșiile uscate la soare sunt o adevărată delicatesă printre produsele de casă. Aceasta în sine este o gustare foarte gustoasă, în plus, roșiile uscate la soare pot fi utilizate la prepararea pastelor, tocană de legume, preparate din carne, produse de patiserie, supe și multe altele.

Ingrediente

Roșii proaspete sau roșii cherry 1 kg Busuioc proaspăt 1 pachet Usturoi 1 - 2 buc. Rozmarin gust Piper negru gust Sare gust Ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui 0,5 l.

Procesul de gătit

Spălați și uscați roșiile de aproximativ aceeași dimensiune.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament, ungeți-o cu ulei de floarea-soarelui. Răspândiți roșiile foarte strânse împreună, acestea se vor micșora pe măsură ce se usucă.

Presărați roșiile cu sare, busuioc și rozmarin. Puneți o foaie de copt cu roșii în cuptor, preîncălzită la 100-130 de grade, după 30 de minute, reduceți temperatura la 60-80 de grade.

Uscați roșiile timp de 6-7 ore cu un cuptor ușor deschis, verificați periodic gradul de coacere.

Curățați usturoiul, tăiați cuișoarele în mai multe bucăți. Puneți roșiile uscate la soare în borcane sterilizate, schimbându-le cu usturoi și frunze de busuioc, umpleți borcanele cu ulei încălzit, strângeți bine capacele. Roșiile conservate în acest fel pot fi depozitate la frigider timp de 6 luni, iar uleiul este perfect pentru îmbrăcarea salatelor.

Poftă bună!