Roșii uscate la soare în italiană
0
1814
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
80,9 kcal
Porții
0,5 l.
Timp de gătit
13 h.
Proteine *
1,4 gr.
Grăsimi *
10,1 gr.
Carbohidrați *
5,1 gr.
Roșiile uscate la soare sunt o delicatesă delicioasă care îți va cere mult timp și efort. Dar eforturile tale vor fi pe deplin recompensate atunci când deschizi un borcan din aceste roșii, le pui pe pâine prăjită crocantă cu cremă de brânză, adaugi o frunză de busuioc la roșii și presară cu câteva picături de ulei parfumat în care au fost depozitate roșiile. E minunat!
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru prepararea roșiilor uscate la soare, este necesar să alegeți roșii coapte și ferme, cu o umplutură cărnoasă uscată. Aceste soiuri de roșii se împrumută bine la uscare și nu emit mult suc. Spălăm roșiile sub un curent de apă caldă curentă, le punem pe un prosop și le lăsăm 10-15 minute să se usuce.
Pe uscător, setați modul de uscare a legumelor, dacă aveți o reglare a temperaturii, setați-l la 70 de grade. Închidem capacul și apăsăm butonul „Start”. La fiecare 1-2 ore, va fi necesar să schimbăm nivelurile uscătorului pe alocuri: punem cele inferioare în sus, cele superioare coborâm, astfel încât roșiile la diferite niveluri să fie la fel de uscate.
Spălăm borcane pentru răsucirea roșiilor cu bicarbonat de sodiu, adăugăm 1-2 linguri de apă curentă în fiecare borcan și le punem la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute pentru sterilizare. După ce borcanele s-au răcit puțin, puneți câteva felii de usturoi pe fund, apoi puneți roșiile uscate la soare, adăugați câteva prafuri de sare, ardei iute și oțet balsamic în fiecare borcan. Se toarnă ulei cald aromat în fiecare borcan și se închide bine cu capacele fierte.
