Roșii uscate la soare acasă
0
753
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
42,4 kcal
Porții
0,5 l.
Timp de gătit
9 h.
Proteine *
0,9 gr.
Grăsimi *
5,1 gr.
Carbohidrați *
3,4 gr.
Roșiile uscate la soare sunt o delicatesă uimitoare din Italia. Întrucât vremea din latitudinile noastre nu permite uscarea roșiilor la soare, o vom face la cuptor. Câteva ore de muncă minuțioasă și pe masă veți găsi roșii gata preparate, uscate la soare, cu ierburi provensale și usturoi. Cu roșiile uscate la soare, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare: de la bruschetta cu mozzarella și busuioc, pizza sau pâine, până la risotto sau paste și roșii uscate la soare. Să începem!
Ingrediente
Procesul de gătit
Sarati jumatatile de rosii, piperati si presarati cu putine condimente. Adaugam restul de condimente in borcan cand le inchidem. Dacă doriți, presărați roșiile cu bucăți mici de usturoi. Porniți cuptorul la 90-100 de grade și puneți o foaie de copt cu roșii în ea. Uscăm roșiile la o temperatură scăzută timp de 4-7 ore, totul depinde de mărimea și varietatea roșiilor, precum și de cuptorul tău.
După ce roșiile s-au răcit complet, puneți-le în borcane sterilizate. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță mică, se adaugă ierburi provensale și se încălzește, dar nu se fierbe. Adăugați uleiul de măsline fierbinte în borcane, astfel încât să acopere complet roșiile uscate la soare. Închideți bine capacul și lăsați borcanele de roșii uscate la soare să se răcească la temperatura camerei. Apoi, scoatem borcanele pentru depozitare în frigider.
