Roșii uscate la soare într-un uscător electric

Pentru acest tip de preparare, este necesar să alegeți roșii dense cu un miez cărnos, de preferință de aceeași dimensiune - mică. Am ales tipul de cremă. Clătiți roșiile cu apă rece, puneți-le pe un prosop să se usuce sau ștergeți-le uscate cu un prosop. Tăiați fiecare roșie în jumătate și folosiți o linguriță pentru a îndepărta miezul (miezurile din roșii pot fi pliate într-o tavă și congelate și folosite în supe și tocană iarna).

Puneți jumătățile terminate pe un prosop de hârtie cu tăietura în jos și lăsați-le timp de 15-20 de minute, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate.

Răspândim roșiile pe mai multe niveluri ale uscătorului electric, astfel încât să fie puțin spațiu între jumătăți pentru circulația aerului.

Presărați ușor roșiile cu sare și condimente. Setăm nivelurile pe uscător și setăm modul de uscare pentru legume sau temperatura de 60-70 de grade. Numărul de ore de uscare depinde de mărimea roșiilor și de temperatura din uscător. În medie, durează 6-14 ore. Nivelurile din uscător trebuie să fie rearanjate la fiecare 1-1,5 ore.

Roșiile uscate la soare, gata preparate, trebuie să fie ferme, să se îndoaie, să miroasă bine și să nu scurgă la presare. Când este gata, opriți uscătorul electric și lăsați roșiile să se răcească.

Puneți roșiile răcite într-un borcan sterilizat și adăugați usturoi.

În acest moment, vom începe să pregătim un pansament parfumat: turnați două tipuri de ulei într-o cratiță (dacă doriți, puteți folosi doar ulei de măsline, dar această opțiune va fi mai scumpă). Adăugați sare și ierburi italiene în ulei. Se amestecă și se încălzește uleiul, dar nu se fierbe. Se toarnă uleiul aromat fierbinte într-un borcan, astfel încât să acopere toate roșiile. Este necesar să atingeți ușor de mai multe ori fundul cutiei de pe suprafața de lucru, astfel încât să iasă toate bulele de aer. Închideți bine borcanul cu un capac, lăsați uleiul să se răcească și puneți roșiile uscate la soare în frigider pentru depozitare.

După 3-4 zile roșiile vor fi înmuiate în ulei aromat și condimente și vor fi complet gata de mâncare. Poftă bună!