Roșii uscate la soare într-un cuptor cu gaz
0
1207
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
71,6 kcal
Porții
0,5 l.
Timp de gătit
5 ore
Proteine *
0,9 gr.
Grăsimi *
5,1 gr.
Carbohidrați *
15,6 gr.
Roșiile uscate la soare sunt întotdeauna utile în orice bucătărie. Această rețetă tradițională italiană merge bine cu mâncăruri complet diferite. Astfel de roșii pot fi servite pur și simplu, de exemplu, cu felii de brânză. Puteți usca roșiile chiar și într-un cuptor obișnuit cu gaz, urmând anumite reguli. Pentru uscare, alegem fructe cărnoase, dense, dar coapte.
Ingrediente
Procesul de gătit
Tăiați roșiile uscate pe lungime în două jumătăți. Este mai bine să tăiați urma de pe tulpină cu vârful unui cuțit. Acoperim foaia de copt cu pergament pe tot perimetrul. Puneți roșiile pe pergament uscat, tăiați. Curățați usturoiul, tăiați cuișoarele pe lungime în bucăți. Așezați bucățile de usturoi pe o foaie de copt între roșii.
Punem o foaie de copt cu roșiile pregătite într-un cuptor cu gaz preîncălzit la 100 de grade. Lăsați ușa cuptorului ușor întredeschisă și uscați fructele timp de cinci până la șase ore. Gradul de umiditate reziduală din roșii este un lucru destul de subiectiv. Principalul lucru este că fructele în cele din urmă nu rămân prea umede, în acest caz există un risc ridicat de deteriorare a produsului. Dacă vă plac roșiile mai uscate, creșteți timpul de uscare și atingeți starea dorită a roșiilor. Dacă doriți o textură umedă și mobilă, scoateți-o din cuptor la timp pentru a nu o usca.
Poftă bună!