Acasă
➠ Roșii
➠ Aperitiv picant de roșii
➠ Roșii uscate la soare în uscător

Roșii uscate la soare în uscător

2255

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 197,4 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 10 h.

Proteine * 1,4 gr.

Grăsimi * 7,7 g

Carbohidrați * 53,4 gr.

Conţinut

În uscătorul electric pentru fructe și legume, puteți găti ușor roșii uscate la soare, ceea ce este imposibil într-un cuptor cu gaz. Această gustare păstrează bine atât uscată, cât și în ulei vegetal. Urmând instrucțiunile pentru dispozitiv, veți obține roșii minunate uscate la soare, care au un gust diferit față de alte semifabricate de roșii. Timpul de uscare depinde de metoda de depozitare suplimentară. Amintiți-vă că va fi puțin produs finit la sfârșit.

Ingrediente

Roșii proaspete 1,5 kg Ulei vegetal 350 ml. Sare gust Zahar granulat gust Usturoi 1 BUC. Busuioc uscat 1 lingură frunza de dafin 3 buc. Ardei roșu măcinat gust Ierburi provensale gust

Procesul de gătit

Pentru roșiile uscate la soare, utilizați soiuri de dimensiuni medii și cărnoase. Spălați bine roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le în jumătăți, îndepărtați bazele tulpinilor și scoateți pulpa cu o linguriță.

Așezați feliile de roșii compact pe tăvile uscătorului electric, astfel încât tăietura să fie ridicată. Într-un castron, amestecați busuioc uscat (se pot folosi ierburi provensale), sare și adăugați puțin zahăr și piper roșu.

Se toarnă amestecul pregătit uniform peste feliile de roșii. Aroma condimentelor va satura roșiile în timpul uscării, ceea ce va da roșiilor un gust minunat.

Porniți apoi uscătorul și setați temperatura și timpul conform instrucțiunilor. În medie, procesul de uscare durează 6 ore. Deschideți uscatele periodic și transferați roșiile finite într-un castron separat. Uscarea roșiilor pentru depozitare în ulei este completă atunci când fructele sunt înghesuite, dar moi.

Când toate roșiile sunt fierte, pregătiți umplutura de ulei pentru ele. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Pregătiți borcane curate și uscate. Încălziți uleiul vegetal la 40 ° C. Combinați sare, frunze de dafin zdrobite și ierburi uscate într-o ceașcă.

Se toarnă amestecul uscat în borcane. Apoi așezați roșiile strâns și strat cu strat în borcane, mutându-le cu usturoi tocat și puțină presărare pe bază de plante cu fiecare strat de roșii. Umpleți borcanele până la vârf.

Apoi umpleți roșiile uscate la soare cu ulei vegetal încălzit, astfel încât să nu existe aer în borcan. Uleiul trebuie să acopere complet partea superioară a roșiilor, altfel se vor mula. Închideți borcanele cu capace de plastic uscate. Depozitați roșiile uscate la soare numai la frigider.