Acasă
➠ Roșii
➠ Goluri de roșii pentru iarnă
➠ Roșii uscate la soare în uscătorul Veterok

Roșii uscate la soare în uscătorul Veterok

1617

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 37,8 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 25 h.

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 7,8 g

Carbohidrați * 2,8 gr.

Roșii uscate la soare în uscătorul Veterok

Conţinut

Astăzi vrem să vă oferim o opțiune neobișnuită pentru prepararea roșiilor uscate la soare - cu zahăr pudră. Dar, credeți-ne - este uimitor de delicios! Pentru început, roșiile se albesc în sirop de zahăr cu condimente, după care sunt supuse unei proceduri lungi de uscare într-un uscător electric. Va fi nevoie de mult timp pentru a recolta roșiile conform rețetei noastre, dar rezultatul final va justifica toate eforturile și vă va surprinde plăcut.

Ingrediente

roșii cherry 1,3 kg Zahar granulat 1 kg Apă 100 ml Busuioc proaspăt 2 - 3 ramură Ghimbir 20 gr. Zahăr pudră 20 gr.

Procesul de gătit

Clătiți roșiile sub apă curgătoare, puneți-le pe un prosop de bucătărie și lăsați-le timp de 15-20 de minute să se usuce. Apoi, folosind o scobitoare, faceți câteva puncții superficiale în fiecare roșie.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se dă foc. Aduceți siropul la fiert, adăugați roșiile, busuiocul și ghimbirul tocat. Se aduce din nou la fierbere, se fierbe 2-3 minute și se ia de pe foc. Lăsați roșiile să se răcească în sirop.

Blanch roșii în sirop de 3-4 ori și se lasă 30-40 de minute să se răcească. După ce roșiile s-au albit pentru ultima oară, scoateți-le cu grijă din tigaie cu ajutorul unei linguri cu fante și puneți-le pe o grătar sau șnec și lăsați-le să se scurgă din apă.

După ce roșiile s-au scurs de excesul de umiditate, le punem pe tăvile uscătorului electric, distribuindu-le astfel încât să existe puțin spațiu liber între ele pentru circulația aerului. Închidem capacul și uscăm roșiile la o temperatură de 60 de grade timp de 24-36 de ore, fără a uita să schimbăm paletele o dată la câteva ore, așezând cele care sunt de sus în jos.

Transferăm roșiile finite din uscător într-un borcan de tablă, pe fundul căruia este așezat un șervețel de hârtie și presărăm cu zahăr pudră. Totul este gata, poftă bună!