Suc de mere folosind o presă acasă
0
1287
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
47 kcal
Porții
5 l.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
0,4 gr.
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
9,8 g
Ați încercat să faceți suc de mere cu o presă? Astăzi vă vom povesti despre această metodă de preparare a sucului. Presa este un butoi mic de lemn echipat cu un cric sau un șurub deasupra. Fructele preparate sunt plasate într-un coș acoperit cu o cârpă și sucul este eliberat sub acțiunea mecanică a unui cric. Dacă merele sunt suculente, atunci puteți obține până la 5-7 litri de suc dintr-un singur semn de carte. În procesul de gătit, nu folosim zahăr, dar dacă doriți, puteți adăuga zahăr în timpul tratamentului termic al sucului finit, cantitatea pe care o determinați după gustul dvs.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru prepararea sucului, selectăm numai mere coapte de bună calitate. Dacă merele au fost culese sub măr, acestea trebuie sortate cu atenție, astfel încât fructele stricate să nu intre în suc - pot strica gustul sucului și pot perturba depozitarea piesei de prelucrat. Clătiți bine merele și puneți-le pe un prosop, astfel încât să se usuce din apă.
Se toarnă sucul de mere terminat într-o cratiță și se încălzește la 90-95 de grade. Apoi îl turnăm în borcane pre-sterilizate, îl sigilăm bine cu capacele fierte și îl întoarcem cu susul în jos. Lăsăm borcanele cu suc la temperatura camerei până se răcesc complet, după care le depozităm într-un loc răcoros și întunecat.