Dulceață de măr chihlimbar alb, umplând felii pentru iarnă
0
211
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
289,9 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
1 zi.
Proteine *
0,5 gr.
Grăsimi *
0,5 gr.
Carbohidrați *
71,4 gr.
Pentru prepararea gemului de mere chihlimbar „Umplutura albă”, atunci când feliile sunt transparente, întregi și frumoase, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale tehnologiei. Pentru gem, se iau mere puternice și nu prea coapte din acest soi. Gatiti dulceata de 3 ori cu pauze pentru racire si infuzie timp de cel putin 6, si de preferinta 10 ore. Feliile de „umplutură albă” pot fi pre-înmuiate timp de 15-30 de minute într-o soluție de sodă, apoi își păstrează mai bine integritatea.
Ingrediente
Procesul de gătit
După acest timp, gătiți gemul la foc mic timp de 20 de minute de la începutul fierberii. La începutul gătitului, amestecați merele cu o lingură, deoarece zahărul nedizolvat poate rămâne în partea de jos a cratiței. Apoi opriți focul și lăsați gemul la infuzat timp de 6-10 ore. Repetați gătitul cu o infuzie lungă de încă 2 ori. Drept urmare, feliile de măr vor deveni transparente și aurii, precum chihlimbarul.
Pregătiri fericite și gustoase!