Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Clătite, clătite
  3. ➠ Clătite americane
  4. ➠ Suffle de clătite japoneze

Suffle de clătite japoneze

0
1662
Bucătărie asiatic
Conținut caloric 284,6 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 6,2 gr.
Grăsimi * 4,6 gr.
Carbohidrați * 63 gr.
* la 100 gr. produs
Suffle de clătite japoneze
Conţinut

Sufflé-ul pentru clătite japoneze este un desert incredibil de fraged și delicios. Se poate prepara și acasă. Sarcina principală în prepararea clătitelor japoneze este de a bate proteinele până când acestea sunt groase.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Albii trebuie separați de gălbenușuri. Combinați gălbenușurile separate cu lapte, vanilie și praf de copt, bateți.
Etapa 2 din 7
Cernem făina și amestecăm-o cu amidonul, adăugăm amestecul la gălbenușuri și amestecăm.
Etapa 3 din 7
Bateți albii cu zahăr la viteza maximă a mixerului timp de 2-3 minute până se obține o spumă densă.
Etapa 4 din 7
Folosind o spatulă de silicon, transferați cu grijă masa proteică pe gălbenușuri și făină, amestecați-le, deplasându-vă de jos în sus, astfel încât mai mult aer să rămână în aluat. Ca urmare, se va dovedi foarte ușor și aerisit.
Etapa 5 din 7
Ungeți suprafața cratiței cu un șervețel umezit cu ulei de floarea soarelui. Ungeți inelul de cofetărie cu ulei din interior. Inelul va ajuta clătitele să mențină o formă perfect rotundă în timpul procesului de prăjire. Așezați inelul în tigaie, adăugați o parte din aluat, astfel încât să fie plin de 2/3, turnați 1 lingură de apă în tigaie pentru a crea abur și acoperiți. Coaceți clătita timp de 3-4 minute. Clătita ar trebui să crească în dimensiune.
Etapa 6 din 7
Întoarceți inelul și coaceți clătita pe cealaltă parte sub capac timp de 2-3 minute, după ce ați turnat o lingură de apă în tigaie.
Etapa 7 din 7
Rulați cu atenție un cuțit ascuțit de-a lungul marginii inelului și scoateți clătita. Înainte de a pregăti următoarea porție, curățați inelul de resturi de aluat și periați cu ulei. Serviți clătite gata preparate cu gem sau conservele preferate.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *